秋天气候枯燥，假如不多喝水，吃一些蔬菜生果，肠道里就简略枯燥，每到夏秋换季的时分，有的人就会呈现便秘的状况，便秘会导致咱们身体里的废物不能即便排放出去，给肠胃带来担负，对身体健康也是欠好的。所以这个时分咱们就要多吃一些膳食纤维含量丰厚的蔬菜和生果，对协助咱们润泽肠道，缓解便秘很有协助。
这儿要共享的食材是：木耳。木耳也是菌类的一种，木耳的口感滑嫩爽脆，并且养分丰厚，还有“素中之肉”、“素食之王”的美称。木耳中含有丰厚的钙、磷、铁等多种微量元素，其间的铁含量最为丰厚，每100g鲜木耳中含铁185mg，比起许多蔬菜含铁元素要高许多。一些缺铁，需求补血的女性无妨多吃一些木耳。除此之外，木耳还含有丰厚的膳食纤维和胶质，多吃能够协助咱们加速肠道活动，协助排出宿便，起到缓解便秘的效果。秋天气候枯燥，常吃木耳有润肠，利便，及时铲除体内废物，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解效果。
秋天枯燥风大，空气中的灰层多，简略被吸入体内，这个时分多吃点木耳能够协助溶解沙尘。木耳的吃法也有不少，清炒、凉拌或许是调配肉菜一同炒都各有风味，这儿要共享的吃法是：木耳炒鸡腿肉，这两样食材一同，荤素调配，养分更健康。这菜是“素中之肉”，廉价又养分，秋天打开吃，常吃清肠道排宿便，及时铲除体内废物；秋天最该吃这菜，我家一周要吃2次，三两下炒一盘，次次光盘不够吃。接下来一同来看看具体做法吧。
预备食材：鸡腿一个、木耳适量、青红辣椒各一根、大蒜、生姜丝少量。配料：油盐适量、蚝油、生抽、料酒适量、豆瓣酱少量。
1、木耳提早泡发清洗洁净待用。青红椒去籽洗净切条待用。
2、鸡腿去骨，洗洁净切小块装盘待用，生姜洗净切丝、大蒜剁碎待用。
3、鸡腿肉里参加姜丝、适量料酒，生抽和蚝油。
4、将配料和鸡腿肉拌和均匀后腌制10分钟待用。
5、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉和姜炒出香味来。
6、参加提早腌制好的鸡腿肉下锅煸炒。
7、将鸡腿炒至变色，参加适量豆瓣酱翻炒均匀。鸡腿肉切小块后很简略炒熟。
8、鸡腿肉炒熟透后，参加木耳和青红辣椒丝炒至熟，最后下少量盐调味，炒匀即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：木耳炒鸡肉就做好啦。由于比较爱吃木耳，这儿放的木耳比较多，这样炒出来的鸡腿肉鲜香入味，木耳洪亮爽口，别的还调配了青红椒装点提香，十分开胃好吃又下饭的一道家常小炒菜，青红辣椒去籽后也不是很辣，滋味刚刚好，合适全家老小一同享受。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、木耳提早泡发，也能够放入沸水里焯水去除杂质后再炒。
2、鸡腿肉去骨切小块，提早腌制一下，这样炒的时分更简略入味。
3、这儿用的青红辣椒去籽了，辣味不重，喜爱吃辣的能够放点杭椒或许小米辣一同炒，也是很开胃下饭的。
