秋季的特点是“天高气爽”，但还有一个词或许很多人不知道，叫做“秋高鸭肥”，秋天吃味甘、性凉的鸭肉，不仅可滋阴养胃，还能够缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的效果。
今日爆破养分讲堂的养分师，就跟我们聊聊：秋季最合适吃鸭子？鸭肉、鸭血、鸭肝都有不同优点，教你怎样吃。
不论有钱人仍是普通老百姓，在秋季天然少不了“贴秋膘”这件事，传统贴秋膘都是吃肘子、五花肉这些高油脂食物，对身体健康并没有什么优点。
尽管能解馋，但也添加肥壮、患高血脂、糖尿病的危险，不归于健康肉类挑选。而鸭子尽管鸭皮比较肥，但去皮后的鸭肉蛋白质含量约为16%，脂肪含量很低，归于比较健康的“白肉”。
从传统中医视点来说，鸭肉除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便，归于一种温热性肉禽类食物。鸭肉的不同部位，还有不同的养分价值：
鸭肉除了前面说到的蛋白质含量高、脂肪含量低的优点外，鸭肉中含有丰厚的B族维生素、维生素E和烟酸，对脚气病、神经炎、心肌梗死的防备和推迟变老起着重要效果。
鸭血则是常见的补血食物，每百克鸭血含30毫克铁元素，是牛羊肉的10倍以上，并且归于合适被人体吸收的血红色铁。
有人或许猎奇，猪血和鸭血有何不同，单从价格看，鸭血是猪血的五倍左右。鸭血口感比较嫩滑，腥味也比较淡，并且鸭血的含铁量大概是猪血的5倍以上，养分价值更高。
最终说说鸭肝，鸭肝也是很好的补血食物来历，并且还富含维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B12。不过鸭肝胆固醇含量比较高，所以假如处于补血的意图，仍是主张吃鸭血。
最终说说，为什么很多人都主张鸭肉要熬汤喝：
其实这跟鸭肉纤维比较粗有关，一般来说鸭肉比较“老”，就算通过很长时刻炖煮，鸭肉通过长时刻的熬制，鸭肉才干变得非常酥烂，有利于消化吸收。
老年人喝鸭汤时，首要要去除汤面上漂浮的脂肪，以削减热量的摄入。或许炖鸭汤前先把鸭皮剥掉，这部分脂肪比较多。
各位朋友，你喜欢吃鸭子肉吗？你还知道秋季吃鸭肉，对健康有什么优点吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
