油麦菜平常又被叫做苦菜，有“凤尾”的美称，在生食的蔬菜上归于上品蔬菜，营养价值略高于生菜，也远远的优于莴笋，不管是下火锅，素炒都是稀少难得的甘旨。
虽然油麦菜稍有苦味，但钙质和叶酸含量都很高，熟行的人都吃它，并且膳食纤维十分的丰厚，能够消除脂肪和胆固醇的吸收，归于低热量的蔬菜，瘦身的朋友可别错失。
下面共享一道蒜泥油麦菜的食谱给我们，鲜美脆嫩很好吃，关于摄生的朋友来说，吃吃它，特别的清新。
蒜泥油麦菜
配料:
油麦菜三棵、蒜头两个、油适量、盐适量
烹饪过程:
1.准备好所需食材
2.油麦菜的叶子掰成段，蒜头去皮
3.油麦菜洗净，蒜头切成末
4.锅里油烧热，煸香蒜泥
5.倒入油麦菜炒匀
6.加盐炒匀即可
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