家里蒸饭不免有蒸得多的时分，剩余的饭第二顿热着吃，口感一直不如新鲜米饭（当然，做蛋炒饭，隔夜饭那是最好的）。今日就教你简略几步，让剩饭变身早餐饼，外酥里嫩有营养，只需10分钟，助你轻松搞定早餐。
首要来看看需求用到哪些食材哈：剩饭肯定是少不了的，再来便是鸡蛋，面粉，火腿肠，胡萝卜和小葱（配菜可换成自己喜爱的蔬菜，比方豌豆，玉米等）；调味只需求适量盐（喜爱的话可自行添加比如五香粉，孜然粉，胡椒粉之类的）。
将鸡蛋敲入碗中，并参加适量面粉（不需求太多）；火腿肠，胡萝卜（去皮）切小丁，小葱切葱花，也同时放入碗中，然后拌匀。拌好后的米饭状况，略微稀点或干点都无所谓，当然也不能太稀（不易成型）或许太干哈（会散）。
锅里热油，油热后舀一勺米饭下锅，用勺子轻轻按扁，边际也要用勺子团一团圆，小火煎，不时翻面，煎至双面金黄，边际焦脆，就可以出锅了。
假如不加面粉，就可以直接做成蛋炒饭，但做成饼，口感不一样，香酥可口。
配一杯豆浆或牛奶或西红柿蛋花汤紫菜汤等等都可以。换个方法吃剩饭：做成香酥可口早餐饼，好吃还不糟蹋。
个人主张，要煎得焦黄焦黄，酥酥脆脆的才更香哦~喜爱的小伙伴，动手做起来吧~以上。
