牛肉烧肥肠
食材：鲜牛腱子肉400克、鲜猪大肠300克、姜、蒜、小米椒、青红椒、辣鲜露5克、鸡汁5克。
做法
1、牛肉改刀，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀，烧好备用。
2、置锅火上，热油，下姜蒜和小米椒煸炒，再下牛肉、肥肠翻炒，加水及调味料，文火烧制，下青红椒收汁即可。
千页豆腐
1.将千叶豆腐切成1厘米厚的片备用
2.五花肉洗净，切薄片备用
3.大葱切段，姜、蒜切片备用
4.杭椒洗净，去蒂切段，备用
5.锅烧热油，参加少量盐，放入千叶豆腐
6.煎至双面金黄后，捞出沥油备用
7.锅留底油，放入五花肉煎炒至香
8.参加料酒，炒香
9.参加葱、姜、蒜炒香
10.参加豆瓣酱，炒出红油
11.倒入千叶豆腐
12.倒入酱油，炒匀
13.倒入杭椒，炒断生
14.调入胡椒粉、味精炒匀即可。
鸡肉炖粉条
鸡肉炖粉条的食材预备：
主料：鸡肉，粉条。
辅料：马铃薯，洋葱，胡萝卜，大葱，酱油，辣椒面，白糖，大蒜，香油，胡椒粉，芝麻，甜面酱等。
鸡肉炖粉条的制造进程：
第1步，先将食材清洗洁净。起锅烧水。待水温升高之后。将切好的鸡肉在水中焯一下，接着用凉水冲刷洁净，备用。蒜头拍碎切蒜末，备用。洋葱切块，青椒切段，干辣椒切段。马铃薯切块备用。
第2步，起锅烧油。先放入甜面酱，在烧热之后放入一杯水。开大火水烧开之后放入酱油，白糖和蒜蓉。
第3步，将鸡肉放在锅中，翻炒均匀。再放入马铃薯，胡萝卜。开中火，翻炒均匀。炒至断生。第4步，将洋葱和辣椒粉一同放入锅中。再参加热水。开大火煮10分钟。接着撒入白糖。第5步，将泡好的粉丝放入锅中。拌和均匀。最终撒上葱花，香油，胡椒粉，芝麻。一道甘旨的鸡肉炖粉条就做好了。
在做鸡肉炖粉条的时分，要注意必定要将鸡肉用水焯一下，这样能够有用的去除鸡肉的腥味，另外在焯鸡肉的时分，要将鸡肉上面的浮沫撇去了。
韭菜炒肉丝
资料：韭菜200克，里脊150克，冬笋1只，盐3克，蚝油1大勺，白糖1茶匙，鸡精少量。
做法：
1、韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条，用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸。
2、里脊肉切成丝，参加料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷圆滑炒至变色盛起。
3、锅内重新参加油，放入韭菜煸炒，调入盐，参加冬笋和里脊丝快速翻炒均匀，出锅前加少量鸡精即可。
