此菜辣爆味蕾，色泽美丽，酥香爽脆，在家做超实惠，新手也会做
作为一个吃习惯了辣的人，天然每顿都是少不了要吃辣的，因而不只家里吃蔬菜都要放辣，一同家里的新鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、剁辣椒等等都会有。而今日要给咱们引荐的这道菜也是以辣为主，虽然菜里放的辣椒种类没有那么多，可是吃起来也仍是辣的，它便是-香辣鸡丁。这是一道看上去就让人很有胃口的菜，色泽美丽，就算用来作为宴客菜都非常适宜，而吃起来除开辣爆味蕾外，细细品味下，还有酥香爽脆的口感，能品出深度的口感。
一同这也是一道非常时分在家做的菜，由于在家里做超级的实惠。这样一道香辣鸡丁，在饭馆马马虎虎就得要二三十，并且重量还比较的少。可是假如咱们自己在家里买上二三十块钱的鸡胸肉，都能够咱们吃上好几顿了，并且也是能做出饭馆级的口感的。由于做法超级简略，所以就算是新手也能学会，并且能做成一道非常甘旨的菜。那下面就给咱们具体的说说香辣鸡丁的做法，咱们能够参照着一同做。
【香辣鸡丁】
咱们只需要预备鸡胸肉、干辣椒、花生米、干花椒、生抽、料酒、柠檬汁、水淀粉。鸡胸肉要买新鲜一点的，买看上去是粉色，带有光泽度；摸上去是有弹性，不会黏糊糊的；闻上去一点异味也没有，只要鸡肉共同的腥味。契合这几点便是新鲜的鸡胸肉。接着买上各种配料就能够开端着手做菜了。
【具体进程】
过程1：鸡胸肉拿出，然后清洗，比及洗洁净之后就将鸡胸肉切成丁，并且将鸡胸肉丁放入碗中。接着在碗中加上一点盐，适量的料酒、生抽、调入的水淀粉、柠檬汁，然后快速的用手抓匀，并且放在一旁腌制上20分钟。
过程2：拿出干辣椒，为了洁净，仍是先清洗一遍，然后放入切成段备用。接着葱清洗洁净，切成碎末；姜刮掉皮，清洗洁净之后切成丝；蒜剥掉皮洗洁净，并且切成蒜末备用。花生米清洗洁净，并且沥干水分备用。
过程3：锅中倒入油，将花生米和鸡丁一同下锅，接着拌开，并且开端炸，炸到鸡肉开端微黄之后就捞出，沥干油备用。然后使用剩余的油炒菜，烧热后倒入辣椒、花椒、葱姜蒜炒，炒到有香味飘出之后就都倒入鸡丁，小火炒，炒一下后倒入生抽，撒上鸡粉，香葱，然后快速拌匀出锅开吃。
一份辣爆味蕾，色泽美丽，酥香爽脆的香辣鸡丁就做好了。这菜制造起来仍是很简略的，并且自己在家做非常实惠，因而咱们是能够挑选在家里做着吃吃看，并且就算是新手也能学会做这高颜值的菜。
