龙利鱼
鱼，很多人都爱吃，但又怕鱼刺多怕鱼肉不嫩。要吃上好吃的鱼，没有那么简略！
今日小编就要引荐一款躲藏的甘旨食材，瘦身人士的独爱，高蛋白低脂肪的龙利鱼！
龙利鱼的根本介绍
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩养分丰厚、归于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年日子休息在我国近海海区，具广温、广盐和习惯多变的环境条件的特色，适温规模3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐规模14-33‰。
半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相接连，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。男女个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在前期发育期间具有鳔泡和胸鳍。
龙利鱼的养分价值
1.龙利鱼具有海产鱼类在养分上明显的长处，含有较高的不饱满脂肪酸，蛋白质简单消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，
归于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
2.龙利鱼含有丰厚的不饱满脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱满脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱满脂肪酸的相对含量为54.6%。
在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱满脂肪酸的相对含量高达3.2%。
3.龙利鱼中还富含有维生素A、铁、钙、磷等微量元素的存在，多吃对身体好。
龙利鱼的成效与效果
1.防治心脑血管疾病
龙利鱼的脂肪中含有不饱满脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的成效，对防治心脑血管疾病和增强回忆颇有优点。龙利鱼中含有丰厚的镁元素，而这种物质对咱们的心血管健康来说，也是能够有很好的维护效果发作的，有利于咱们防备高血压、心肌梗死等心血管类的疾病。
2.维护视力
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，能够按捺眼睛里的自由基，避免新血管的构成，下降晶体炎症的发作。
3.对孕妈妈有优点
龙利鱼富含微量元素，经常吃龙利鱼能够有非常好的养肝补血、泽肤养发的成效发作。并且对孕妈妈来说吃龙利鱼很不错，能够防备孕妈妈胎动不安、妊娠性水肿等问题。
4.对瘦身人士友爱
龙利鱼热量不高，含有丰厚的蛋白质。瘦身餐里参加龙利鱼，能够添加胃的饱腹感，削减其他食物的摄入，有利于瘦身增肌的效果。
肉厚、无刺、味道鲜美，还赋有养分！已然龙利鱼如此有利，那怎么样才干煮得好吃又健康呢？
香煎龙利鱼排
1、将龙利鱼冻结，用厨房用纸擦干外表水分。放入蚝油、料酒、黑胡椒，一同腌制5—10分钟
2、把不粘锅烧热后，放入龙利鱼，大火，盖盖子。1分钟左右，翻面后，一分钟左右，转小火（大火是为了锁住水分，吃起来嫩一些）然后直至龙利鱼熟（假如喜爱吃外表脆一些的，小火的时分不必盖盖子）
3、出锅，在龙利鱼外表撒上你喜爱的香料，不放也能够，也能够再撒些盐。
糖 醋 龙 利 鱼
1.将龙利鱼用厨纸将水分擦干，接着将擦干的龙利鱼切块，放入碗中。
2.碗中倒盐并抓匀，接着碗中倒入蛋清拌和均匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的龙利鱼裹匀淀粉，锅中大火热油至7成，倒入裹好淀粉的龙利鱼转小火炸5分钟。
4.将煎好的龙利鱼盛出放凉，将放凉后的龙利鱼再次倒入碗中复炸，大火炸至金黄，盛出备用。
5.将番茄酱、白醋、糖倒入碗中，拌和均匀做成酸甜汁。
6.锅中热油，倒入调好的酸甜汁，炒至冒泡后倒入炸好的龙利鱼，翻炒均匀。
