出品：科普我国
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喝酒的时分，咱们都有一条毫不怀疑的规律，“要不喝白酒，要不喝啤酒，千万不能混着喝，不然很简单醉”。混着喝酒简单醉，这个说法从我国古代就有。北宋的《清异录》中说，“酒不行杂饮，饮之，虽善酒者亦醉”。粗心是说，酒不能混着喝，即使是酒量很好的人，混着喝也简单醉。
这个说法并不是我国人民的“专利”。在国外，混着喝酒要讲究喝的次序。在德国，人们会说“先红后啤，令你倒地；先啤后红，方能长生（Wein auf Bier, das rat’ ich Dir—Bier auf Wein, das lass’ sein）”；在法国，人们会说“Bière sur vin est venin, vin sur bière est belle manière”，表达的意思同上。因而，各国酒精爱好者们为了坚持战斗力，常见的做法是先啤后白或许后红（红葡萄酒）。
但是，“酒混着喝更简单上头”的坊间说法是否靠谱呢？德国的一群科学家决议用试验来说话。
（图片来历：pixabay）
混着喝酒更简单醉？科学家有话说
在近期宣布在《美国临床营养学杂志》上的这项最新研讨中，德英两国的科学家招募了90位年纪在19到40岁之间的志愿者，并将他们分红三组，经过不同方法的喝酒来看醉酒程度。试验设计如下：
第一组：饮用啤酒直到呼吸酒精浓度（breath alcohol concentration,BrAC）到达0.05%及以上后，再饮用葡萄酒直到BrAC到达0.11%（与我国酒驾规范挨近，即0.10%到0.11%之间），测验频率为每60分钟一次。
第二组：饮用葡萄酒直到呼吸酒精浓度（breath alcohol concentration,BrAC）到达0.05%及以上后，再饮用啤酒直到BrAC到达0.11%。
第三组：只喝啤酒或白葡萄酒并到达BrAC为0.11%中止。
三组被试均在呼吸酒精浓度到达0.11%时中止，被试人员按从1到10给自己的醉酒程度打分。饮用按体重配比的纯净水，然后在医护团队监控下回窝睡觉。次日清晨，一切人在宿醉程度测验量表上答复八个有关宿醉程度的问题，终究得分用于点评此次试验作用的首要变量（outcome variable）。
为了防止由于三组人群有个别差异呈现不同作用，第二周再次约请试验人员来到试验室，按反向次序重复了一次试验流程。这回第一组是先白后啤的次序，第二组是先啤后白，第三组人中，原先只喝白葡萄酒的志愿者改喝啤酒，而喝啤酒的人反向操作。次日清晨，志愿者会再做一遍相同的试卷。
终究成果表明，两次酣醉之后，志愿者们并没有表现出显着不同的宿醉状况。也便是说，不管是先红后啤、先啤后红、仍是只喝一种酒，喝到必定程度该醉的都会醉。
试验设计暗示 （图片来历：K chling et al.,2019）
为何用宿醉程度来判别是否更简单醉？
现在，咱们对宿醉的认知依然停留在理性的了解，宿醉者通常会呈现口渴、疲倦、头痛、晕眩、厌恶、胃痛、心跳加快和倒胃口等反响。这一现象发生在血液中酒精含量从过高康复到为零的过程中，期间或许发生脱水、严峻免疫反响、推陈出新及荷尔蒙扰动等症状。
比较宿醉，试验人员以为喝多酒之后的立刻醉酒程度只能反响所谓急性酒精中毒状况，比如吐逆、晕眩等。而宿醉则威力更强，持续时间更久。并且，宿醉这一生理现象到现在中止没有得到体系翔实的查询，人们更依靠民间传说来知道和“医治”宿醉。
比如在我国东北，老铁们有来瓶啤酒“透一透”的说法。即，宿醉第二天早上再喝一些啤酒来解酒。这与英国和德国流传着所谓的“狗毛疗法（hair of the dog）相似，即，以为假如被狗咬了，拔一根狗毛放创伤上，可以促进创伤愈合。这些民间土方的有用程度难以衡量。为了应对宿醉，科研团队知道到，咱们首要需求了解宿醉的成因和潜在影响要素，这也是此次研讨的来历。
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和喝的方法没有关系，为什么有些人显着更简单醉？
人们常说女人较男性更易喝醉，但是此次研讨并没有发现显着的性别差异。除此之外，其他要素包含年纪、体重以及喝酒（啤酒及葡萄酒）的次序不会对宿醉程度产生影响。喝完酒后，人们片面以为的酒醉程度（即1到10量表的打分成果）以及是否吐逆是仅有可以猜测第二天宿醉程度的要素。
试验者以为其他影响宿醉程度的要素或许还包含个别在先天基因上的差异和后天降解酶活性的差异，这都有待进一步研讨考证。但是，酒精对咱们身体健康的负面影响是有据可查的。
喝酒并不存在“合理剂量”。只需喝酒，就会引发潜在的心血管疾病危险，危害肝脏健康，提高全因死亡率。关于姑娘们来说，还会加剧经前期综合症的危险。
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因而，比起考虑怎样喝能让头痛轻一点，以及防止呈现手机上为难的通讯记载，最好的喝酒方法便是：不要喝酒（威望主张）。
参考文献：
1. K chling, J., Geis, B., Wirth, S., & Hensel, K. O. (2019). Grape or grain but never the twain? A randomized controlled multiarm matched-triplet crossover trial of beer and wine. The American journal of clinical nutrition, 109(2), 345-352.
2. IARD. Blood alcohol concentration (BAC) limits. Retrieved from http://www.iard.org/resources/bac-and-brac-limits/
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