云南大理紫皮独头蒜，巨细均匀，发酵后口感更好
哈喽咱们好我是小帅，在咱们平常炒菜的时分，少不了的便是葱，姜，蒜。今日小编就带咱们了解一下云南大理的紫皮独头蒜。这种独头蒜是一种特别的种类，生长在云南的大理。
独蒜刚从地里边挖出来的时分是湿的，要通过人工晒太阳半个月的时刻才干变成干蒜。
新鲜的紫皮蒜个头很匀称，果肉很肥，皮很薄，色泽皎白亮堂，蒜味很浓郁，辛辣可口。
其实在咱们北方，大蒜平常不光当菜的配料，并且吃法也是有很多种，吃不完的大蒜还能够腌着吃，十分的助消化。夏天吃烧烤的时分，还能再烧烤摊上见到了。滋味也是十分的甘旨。
可你吃过发酵的紫蒜吗？其实发酵的黑蒜口感很好，由于在发酵的时分，大蒜里边的水分会降低到50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也会上升，所以平常吃点这个也是很不错，并且发酵好的紫蒜是黑色的，你见过吗？
