我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
鱼肉是咱们日常日子中常见的菜品之一，尤其在现在猪肉提价的时分，鱼肉常常出现在咱们的餐桌上，咱们常吃的鱼类有鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲈鱼等等，其间鲈鱼刺最少，最适合小孩吃，鲫鱼汤最合适。
鲫鱼肉质细嫩，养分价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有很多的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中气愤之成效。
由于鲫鱼刺比较多，所以咱们最常常的做法便是鲫鱼炖汤，汤甘旨美，浓白的汤汁下肚不光甘旨又弥补养分。可是做鲫鱼汤怎样才会使汤浓白呢，今日小董就教我们炖出浓白的鲫鱼汤。
——【鲫鱼汤】——
食材：鲫鱼3条，葱，姜，
调料：盐，料酒，胡椒粉
详细制作办法：
1、处理鲫鱼：做鲫鱼的时分必定要把鲫鱼处理洁净，里边的黑膜要去掉，这样炖出来的汤才不会腥
2、切配菜：切点葱姜，葱切小段，姜切成片，盛入盘中备用
3、煎鲫鱼：锅中来点油，油热之后放入鱼煎一下，把鱼煎一下养分价值更高，鱼煎好后参加热水，放点葱姜，少来点料酒去腥，来点胡椒粉，再放点盐，烧开之后用中火在炖十分钟
好了，这个鱼汤炖的差不多了，如果说喜爱吃豆腐能够放点豆腐进去，这样差不多能够出锅了，鲜香甘旨，好喝又养分的鲫鱼汤就做好了
【烹饪小贴士】：
1、炖鲫鱼的时分必定要煎一下鲫鱼，然后放入开水，用开水熬出来的鱼汤会愈加浓白一些
2、放盐的时分能够分两次放，第一次再参加开水之后放少数的盐，这样能够添加底味，等鱼炖好后先尝一下，不咸的话能够再放点
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