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1、莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能构成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别号茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
2、 今日老刘就来共享一下“腌制脆莴笋”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
莴笋1500克、辣椒面10克、食盐15克
4、先把莴笋切四厘米长0.5厘米宽的莴笋条，再放入15克食盐，拌和均匀，腌制一个小时腌出莴笋水，然后再倒去腌出的莴笋水。把莴笋条放在竹篮里
5、放在太阳底下晾干水分，大约晒三四天左右，晒到像这样晾干80%的水分就能够了。这样处理的莴笋条会十分的爽脆，然后再把晒好的莴笋条放在凉水中泡十分钟
6、泡去剩余的盐分和摆在外面暴晒时的尘埃，再挤干水分。依据个人口味放入辣椒面、蒜末、一小勺白糖，适量生抽和芝麻油，拌和均匀甘旨即成。这样一盘爽脆下饭的腌制脆莴笋就做好了
7、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有必定医治效果。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改进心肌缩短力，加强利尿等
我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看
