红烧鲤鱼
食材：鲤鱼，湿淀粉，葱姜蒜，酱油，松蘑，料酒，胡椒粉，辣椒面，芝麻油
做法：1、将鲜鲤鱼洗净，处理好，两头斜划几刀。
2、松蘑水发后，洗净切段，大葱，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、热锅烧油，将整条鲤鱼下锅煎成双面成黄色，再烹入料酒
4、再顺次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，参加芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
彩椒酱炒鸡蛋
主料：鸡蛋4个、青椒半个、红椒半个、黄椒半个； 辅料：油适量、海天黄豆酱适量
做法： 1、先把彩椒洗净切块，鸡蛋打散放点盐拌和均匀。 2、油温4成热，下入鸡蛋液，煎至双面金黄铲出备用 3、放少量植物油，放入彩椒，加盐调个味，翻炒均匀 4、倒入煎好的鸡蛋，翻炒几下即可出。
香菇酿肉
用料：绞肉150克；香菇7-12朵；葱（绞肉用）1根；生抽（绞肉用）3汤勺；盐（绞肉用）适量；鸡精（绞肉用）适量；料酒（绞肉用）2汤勺；蚝油1汤勺；淀粉1/3汤勺
做法
将绞肉用佐料都放入绞肉，再参加3汤勺自来水。顺一个方向拌和至没有颗粒顺滑。将香菇蒂剪掉。香菇蒂切碎放入拌和好的绞肉里，拌和均匀。
将拌和好的绞肉放在香菇上。平底锅加热，到少量油。中火。将绞肉面放入煎一下。大约煎2分钟。
外表略焦即可。放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟。蒸好后盘中会有不少汤汁。
将盘中的汤汁倒入平底锅中。能够在肉上撒一点葱花装修一下。平底锅里再参加一汤勺蚝油，大火烧开后，倒入事前勾好芡汁，拌和粘稠关火，浇在香菇酿肉上。
肉末茄子
用料：茄子2-3根；肉末用一点料酒和盐腌十分钟1小碗；蒜末2大勺；葱花适量；芡粉加1/2杯水兑开1小勺；郫县豆瓣酱1-11/2大勺；糖可无1/2小勺；辣椒粉可无1/2小勺
做法
茄子切滚刀块，泡一点盐水防止氧化。肉末极爱按食盐和料酒腌制十分钟。在一口锅里热上满足的食油，把茄子滴干水份后入热油里过油大约1-2分钟，
取出滴干油备用。锅里加点油，参加蒜末炒香后参加豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。参加肉末炒散后加点糖调味，口重的能够倒点酱油调味。倒入煸好的茄子，翻匀后倒入芡粉水略微焖煮至茄子变软。撒上葱花，就能够上桌了。
糖醋脆皮豆腐
资料：老豆腐、西红柿酱、白砂糖、白醋、盐、淀粉、葱末、清水
做法：
1. 豆腐切块，油锅烧开，放入豆腐炸至双面带金黄，捞出沥干油；
2. 盐、白糖、白醋、淀粉参加适量水拌和成淀粉备用；
3. 锅里参加西红柿酱，水淀粉一同翻炒至冒泡，然后倒入豆腐翻炒几下起锅；
4. 装盘撒上葱末即可享受。
西红柿牛肉汤
用料：西红柿4个；红萝卜4根；洋葱1大个；牛肉1斤；西红柿酱半瓶—1瓶；油适量；水3升
做法
牛肉汆水洗洁净切成大块，西红柿切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块，锅里烧热油，参加牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用
切块的蔬菜入锅，翻炒，参加西红柿酱翻炒均匀出香味，参加牛肉和水，悉数资料放入高压锅20分钟即可。或许烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延伸炖煮时刻，只需不是买到特别差的肉就不或许咬不动嘛！面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（趁便汆些青菜参加更好），在碗里参加现磨黑胡椒碎，少量生抽，葱花，放入煮好的面，参加煮开的汤，捞汤料参加，一同吃。
凉拌蒜薹
食材：蒜薹半斤、蒜瓣5颗、辣椒3颗（可有可无）、细砂糖若干、生抽若干、盐若干、芝麻若干
做法
蒜薹掐好，蒜瓣预备稳当待用～
烧沸清水，再入蒜薹～
嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，假如怕不熟，能够把白色部分和青色部分的蒜薹分隔顺次入锅～
过冷水，浸入冷水或冰水散热，能够坚持蒜薹的脆口淡绿～
手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～热锅，用少量油爆香蒜瓣碎，辣椒，芝麻～
添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味～拌匀调味料入蒜薹
