丝瓜是我最喜欢的菜，每一次烧汤，都免不了放入丝瓜，和很多食材都是绝配，加些海鲜，再加些鸡蛋，这样调配出来的汤就像是人世极品。这不正好有时间，去亲戚家多摘上几顿的丝瓜，做汤的时分放上几个就够了，秋天没事喝些丝瓜汤，浑身都是暖暖的。
丝瓜的养分成分很高，那怎么做才更甘旨呢？此次我买来几条小鱼，平常的时分也常常给孩子吃鱼，有时分还会连着几顿吃，也是十分好的，和丝瓜配着吃，整个汤都吸收了丝瓜的幽香，还融入了鱼的养分，制品奶白奶白的，看着就有胃口。
丝瓜中满满的都是养分，丝瓜中含有很多的蛋白，还有各式各样的维生素，能使得肌肤白皙，关于女人实在是可贵的甘旨。秋天多吃的话，关于身体的健康也是十分的重要，还有解秋乏的成效，制成汤，鲜香甘旨，怪不得这么惹人喜欢。
接下来小美就给我们介绍这款红蟹鱼炖丝瓜的具体做法，一同学习一下吧！
红蟹鱼炖丝瓜
By 踏月色而来～
配料：
火蟹鱼 4条、料酒 10克、香菜 1颗、丝瓜 3根、葱 少量、姜 2片、花椒 1克、八角 2瓣、花生油 10克、鸡精 1克、白糖 4克、精盐 适量
烹饪过程：
1.先预备食材，丝瓜去皮后切成菱形块。
2.红蟹鱼去除内脏后，用自来水冲刷洁净后，用刀切段。
3.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火渐渐炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
4.把切段的红蟹鱼放入锅中，小火渐渐煎至一会。
5.锅中倒入适量的清水。
6.这个时分倒入料酒。
7.再参加白糖和适量的盐调味。
8.盖上锅盖大火烧开后，转小火渐渐炖煮15分钟。看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时。
9.参加切块的丝瓜。
10.大火持续炖煮至丝瓜变色断生。
11.参加鸡精调味增鲜。
12.撒上香菜段即可关火。
烹饪小贴士：
好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很健壮，这是新鲜的；
假如软塌塌的，是放久了。皮的色彩发暗，不翠绿且较粗便是老了，丝瓜一定要去皮吃，即便很嫩，也要削掉皮，否则很难吃。
