今日为我们共享12道蒸肉菜做法，肉蒸着吃不只精美，并且还更香，更嫩，做出来的滋味分外的鲜美！最重要的还特别省劲，即便是懒人，都没方法回绝！
01.嫩滑多汁的豉汁蒸排骨
食材预备：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉；
做法过程：
1.排骨斩块，用清水冲刷洁净后，泡10分钟，去血水。然后捞出来沥干备用。
2.调一碗豆豉酱汁：干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，搅匀。
3.把调好的酱汁倒入排骨里，再淋一勺油，拌和均匀，加一小勺生粉拌匀。
4.入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
02.嫩滑爽口，超入味的蒜肉粉丝蒸鱼片
食材预备：龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个、蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克；
做法过程：
1.鱼处理好后，斜切成片。参加适量料酒，腌制10分钟。
2.蒜切末，小米椒切圈，粉丝提早泡软。
3.调一碗酱汁：蚝油，白糖，调个汁（用量依据个人口味增减）。
4.锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色，倒入调好的料汁，（能够依据需要略微加点水）煮至汤汁浓稠即可。
4.将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中，铺上鱼片，浇入酱汁，撒上小米椒。
5.上锅隔水大火蒸5-8分钟。出锅趁热撒上翠绿即可。
03.贼下饭，连汤汁都剩不下的剁椒鸡块！
食材预备：大鸡腿 2个、葱姜蒜 适量、剁椒 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、黑胡椒 少量、生粉 适量；
做法过程：
1.鸡腿切块放清水中浸泡半小时去血水，沥干水分。
2.加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少量黑胡椒粉、1勺淀粉、适量姜丝。拌和均匀腌制1小时。
3.锅里放油，油热后，爆香姜蒜末，参加剁椒炒出香味，然后倒入腌好的鸡块，翻炒均匀后捞出。
4.盛出摆入碗中。锅烧水，水开后放入蒸锅蒸20分钟，撒上葱花即可。
04.鲜掉眉毛的蒜蓉粉丝蒸虾
食材预备：粉丝 50g、海虾 8只、蒜 1头油 适量、美味酱油 适量
做法过程：
1.粉丝放入热水里泡5-10分钟泡软，取出后参加2勺蒸鱼豉油拌匀铺在盘底。
2.大虾去虾线，腹部开刀拍扁然后摆在粉丝上摆一圈！
3.锅中放适量油烧热，参加蒜末，炒至蒜末金黄出香味
4.将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺美味酱油。
5.大火蒸开后，五分钟关火。
05.最简略又最养分鲜美的清蒸鱼
食材预备：鱼 1条、香葱 1根、姜 少量、蒜 适量、鱼豉油适量；
鲤鱼 1条、香葱 1根、姜 少量、料酒 少量、盐 少量、花椒 少量、蒸鱼豉油 50ml、食用油适量；
做法过程：
1.将鱼清洗洁净，先在在肉厚的当地划几刀，然后放入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
2.锅中放水烧开，放入鱼，大火蒸８分钟。
3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
4.烧热一勺油，浇在鱼身上即可
06.剁椒蒸排骨
食材预备：剁椒 150克、排骨 250克、芋头 250克、蚝油 10毫升、柠檬片 2片、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、生粉 适量、白胡椒粉 少量、香葱 适量；
做法过程：
1.排骨斩小块，冲刷洁净，清水里浸泡十分钟，捞出沥干。
2.在排骨里加料酒、蚝油、白糖、生粉、白胡椒粉拌和均匀，再参加几片柠檬增香提味；
3.芋头去皮，切成和排骨巨细差不多的均匀块状；小火油煎芋头至双面金黄；
4.将芋头摆放在碗底，铺上排骨，最上面一层淋上剁椒，将碗放入蒸锅中，隔水大火蒸30分钟；
5.淋油：香葱爆油，淋在所有食材外表，激宣布剁椒的香味即可。
07.滑嫩入味的蒸鸡翅
食材预备：金针菇1把、鸡翅中5个、生抽20克、蚝油20克、黄酒10克、盐克、姜1块、淀粉30克、香葱少量、红辣椒少量；
做法过程:
1.金针菇砍掉根，洗净，分红一小撮一小撮摆入盘中。
2.鸡翅洗净后，切成两半，将倒入姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒，搅匀，腌制半个小时。
3.腌好的鸡翅中倒适量淀粉，然后铺在金针菇上，凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟，即可。
08.鸡蛋肉末蒸豆腐，拌饭真的绝了！
食材预备：猪肉馅 150克、内酯豆腐 1盒、鸡蛋 2个、红椒 半个、青椒 半个、鲜香菇 3朵、老抽 适量、糖 3克、盐 2克、白胡椒粉 适量、葱 1段、蒜 1瓣、水淀粉 少量；
做法过程：
1.碗里打入一个鸡蛋，参加适量盐，白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，略微和匀
3蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（能够加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
4.红椒、尖椒、香菇别离切碎丁
5.热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉馅煸酥煸稥（便是炒到肉馅一粒一粒的，略微有些黄，调入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒匀，参加适量开水、盐、糖调味煮2分钟，倒入红椒和尖椒碎炒匀，勾入水淀粉收浓汤汁即可
6.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
09.香而不腻，进口软烂的粉蒸肉！
食材预备：精品五花肉、马铃薯、蒸肉米粉、料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽；
做法过程：
1.五花肉洗洁净，沥干水份，切薄片。
2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少量胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的份额约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3.马铃薯去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层马铃薯，
4.再放入腌好的的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
10.香浓入味，进口即化的蒸红烧肉
食材预备：五花肉 500克、豆豉 2勺、水 3勺、生抽 4勺、老抽 5勺、辣椒面（不吃辣可不放） 2勺、红糖 1勺、料酒 适量、香葱 适量；
做法过程：
1.五花肉切方块，洗洁净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗洁净。
2.焯好的肉洗洁净放碗里，1斤肉加2勺豆豉。3勺水。4勺生抽，5勺老抽。假如吃辣，就再加2勺辣椒面。再加1勺红糖提鲜，增色。腌制大约半个小时左右。
3.把肉倒进砂锅里边。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的坚持养分和口感。
4.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。
5.两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一瞬间。香味更浓。
11.无敌滑嫩多汁的香菇蒸鸡腿
食材预备：鸡腿 2只、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 少量、生姜 几片、香菇 4个、葱 少量、盐 少量、鸡精 少量；
做法过程：
1.把鸡腿洗净切成块，倒入姜片、蚝油、生抽。适量盐，少量鸡精。拌和均匀后蒙保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时（也能够头一天晚上腌制一夜）
2.香菇洗净切片，摆入鸡块中拌和拌和。
3.上锅大火蒸半小时，出锅撒上葱花，开吃~
12.蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材预备：扇贝 500g、粉丝 1缕、味极鲜酱油 1勺、蒜 4瓣、盐 3g、鸡精 1勺、色拉油 1勺
做法过程：
1.扇贝表里洗净，粉丝用热水泡发后捞出，参加盐、酱油、鸡精、蒜蓉、油拌匀。
2.把拌好的粉丝盘放在扇贝上，每个扇贝参加一点蒜蓉、一点酱汁。
3.开水上锅蒸10分钟即可，出锅后撒一点香菜装修。
