我们有段时刻没吃自己酱的牛肉了，昨日先生购买了牛腱子，吃过午饭我亲身制造了酱牛肉，通过两个多小时的小火慢炖，满屋飘香。为了让牛肉愈加入味，没有从汤汁中取出牛肉，用这酱汤浸泡了5个小时。不光色泽美观，也十分入味。
今日早上先生本想热一下冰箱里的大花卷，我提议仍是烙饼吧，这样现烙的家常饼，吃酱牛肉会更起劲的，撸起袖子就干起来。尽管早餐吃的晚了一点，但吃得好美。
[外酥内软的家常饼]
食材：
一般面粉300克、40度的温水210克左右、食用油、油酥、盐适量
制造进程:
1、将300克的一般面粉倒入盆中，用40度的温水边倒边用筷子拌和，成面絮状后，用手揉成团，面由于很软，有些粘手，面也不润滑，没有关系，盖上保鲜膜饧上十分钟，再用手揉一揉，面团就润滑多了。
2、面团揉好后，盖上保鲜膜，饧发半小时，这次我比较匆忙，只饧了15分钟。假如有时刻，能够饧再长一点时刻。
3、运用面团饧面的这段时刻，制造一点油酥。取来两小勺的面粉倒入小碗中，炒锅烧热后，倒入适量的食用油，看到油开端冒烟关火，将热油倒进面粉中，用筷子或是小勺快速的拌和成糊状。油酥就制造完成了，晾凉后运用。
4、面板上撒上一些干面粉，把面团从盆中取出，放在面板上，不要揉面，直接把面团拢一拢成圆形即可。
5、把面团用擀面杖擀成厚度为0.5厘米的大面片，薄厚要均匀。
6、将小碗里的油酥倒入大面片的上面，能够用筷子或是小勺涂抺均匀。
7、我是直接用面片上下左右的折起来进行涂抺的，这样做会更快更均匀。
8、把面片的长边从下往上卷起来，松紧适度即可，成圆柱体。
9、把圆柱体从中心揪断，把接口处捏紧，把它们竖起来，用四个手指按压成饼状。
10、用擀面杖先把饼坯擀一下，然后翻面再擀，要双面轮番的擀，擀圆厚度大约在1厘米左右即可，擀的时分手的力度要均匀，饼也不要擀的过薄。
11、不粘锅烧热后，倒入少量食用油，将饼坯放入锅中，转中小火烙制，要盖上锅盖。
12、当一面定型后，翻面，再烙另一面。因家中的平底锅运用多年了，已被筛选，用炒锅烙饼火候又把握欠好，火有点大了。
13、两张饼悉数烙完后，将饼切成自己喜爱的形状，装盘就可食用了。
14、制品图。早餐吃来吃去，越来越感觉仍是中式的面食合适我们的食欲。昨日酱了牛肉腱子，早上现烙两张家常饼，就为了吃这酱牛肉。哈哈!
15、家常饼新出锅是最好吃的，外面酥脆，里边柔软，卷上两块自己酱的牛肉，真是享用。再喝一碗红薯小米粥，这顿早餐吃得舒畅又解馋了。
小贴士：
1、烙家常饼必定要把面和软一些，饧的时分长一些，要记住用温水和面。
2、我也曾试过用一半开水一半凉水和面，但作用过于粘手，关于厨房小白操作起来会有必定难度，所以我引荐大家用温水就行。
3、家常饼的烙法挺多，找到合适自己就好，不管是什么办法，只需柔软有层便是成功。
