咱们一定都会有逛街的习气吧。小编也是，喜爱晚上的时分带着孩子和媳妇去街上逛逛。孩子嘛，总是喜爱吃一点零食、小吃之类的。小编作业平常也是比较忙，很少有时刻去陪陪孩子，基本上小编孩子想吃什么都会满意她。小编的孩子尤其是喜爱吃周黑鸭的卤鸭脖，除了不通过那家店才或许不会去买，有时或许会绕着去买。
近些日子，各种媒体爆料的食品店卫生条件没有合格。其实小编也是会有点忧虑自己孩子的，究竟外面的东西好吃归好吃，可是小编自己看不着摸不着的，总之仍是有点不放心。身为一个宠女狂魔，总不或许不让孩子去吃卤鸭脖吧！为了让孩子吃到好吃并且卫生的卤鸭脖，小编不断地收集材料文件，不断地采访各种制造卤鸭脖的厨师，终所以让小编知道卤鸭脖的制造秘方，下面小编就共享给咱们。小编亲身在家测验做过，隔3差5做一次都不行，孩子闹着还要吃！
第一步、也是制造一切美食的必要条件，预备食材。制造卤鸭脖需求的食材有：鸭脖，也能够混着蔬菜。配料：桂皮1块、香叶3片、冰糖70克、麻椒20克、花椒20克、干红辣椒18克、生抽老抽各100克、生姜20克、料酒300克。
第二步、将买回来的鸭脖切好，洗洁净放入冷水中侵泡3~5分钟，侵泡完洗洁净放入冷水的锅中，再放入2~3生姜片去腥，然后在倒入料酒去腥，参加完结之后用大火煮开焯水。
第三步、焯完水后，鸭肉色彩现已都有点泛白，锅中会有许多的白色泡沫，咱们不必管，直接将里边的鸭脖给捞出来就好，捞出来后用清水冲刷洁净放置一旁沥水。
第四步、沥完水之后的鸭脖从头倒入清洗完的锅中，然后将预备好的一切配料都倒进锅内。一切的配料是能够到达鸭脖的三分之二左右的。配料倒进锅中后，将鸭脖从锅底翻上来，用鸭脖压着配料。
第五步、开大火煮汤汁欢腾后转小火渐渐炖，每隔10分钟左右需求将鸭脖翻动，翻动2~4次即可。小火炖至1~1.5个小时，按照下的汤汁来取决炖的时刻。锅里的汤汁快要干了的时分就能够出锅了。最终装盘的时分能够浇一点汤汁在鸭脖上。
一道甘旨的卤鸭脖就正式完结了，鸭脖的肉质非常细腻，配料的滋味也彻底浸透进去了，非常的好吃。小编的女儿就最喜爱小编给她做的卤鸭脖了，尽管一周给她做个三四次都不行，仍是闹着要吃。不过没事，小编宠着哈哈哈哈。小编从小就特别的喜爱女孩，就想有个妹妹，惋惜一向没有。现在却是来了个女儿，都说女儿是上辈子的情人，那就必须得惯着！咱们也赶忙回去做给自己家的宝物吃吃吧。今日的美食共享就到此结束了，谢谢咱们。
