我们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。秋天是丰盈的时节，菜园子里的菜尽管没有夏天生长得快了，每隔几天也会硕果累累。这不今日早上摘了一盆芸豆，摘的时分就想好要做什么好吃的了，做法简略，养分甘旨，一盆豆角不够吃。
芸豆富含丰厚的养分和药用价值，所以价格一年四季都不是很廉价，秋天是成熟期所以相对廉价些，基本上是2-3元一斤，冬季价格最贵，10多块一斤，我们当地芸豆什么价格呢？除了养分丰厚做法也很丰厚，像干煸芸豆、马铃薯炖芸豆、芸豆炖排骨等等，它最大的特色便是滋味鲜，无论怎样烹饪，都是美味十足。今日共享的家常做法，不炒也不炖，煮上一锅全家人吃嗨了。先把芸豆丝摘掉，清洗洁净，先切成细丝，再切碎，放入盆中，倒入适量食用油拌和均匀锁住外表水分，能够坚持豆角色彩碧绿。再切点葱花、姜末备用。
预备一块儿牛肉，一小块儿五花肉，悉数剁成肉馅，放到一同，加适量料酒、味极鲜、食用盐拌和均匀。再预备1碗清水，调牛肉馅一定要加清水，一边加一边拌和，搅到牛肉挑起不坠落就中止加水，这便是搅至上劲了。由于牛肉瘦肉多，假如不加水调馅会比较干，吃起来口感不滑嫩。
每年10月吃饺子，我家只包这饺子馅，健胃清肠，特合适易积食孩子，最近我家吃牛肉比较多，除了秋冬是吃牛肉的时节，主要是现在猪肉和牛肉价格简直差不多了，猪肉30一斤，牛肉35一斤，相比之下牛肉更养分，所以那就多吃点牛肉吧。把芸豆和牛肉放一同拌和均匀，再加点食用油和盐就能够了，芸豆牛肉饺子馅就调好了。
很多人做芸豆馅饺子要焯水，忧虑煮不熟有生味，彻底没有必要！肉都能熟，惧怕菜不熟？焯水后鲜度会大打折扣，我家吃芸豆饺子从来不焯水，只需切碎一些和肉馅拌和均匀就能够了。调好的饺子馅晶莹剔透，看着就好吃，比起韭菜牛肉馅，芸豆馅的吃起来更有嚼劲，芸豆煮熟后有一点点脆脆的，比韭菜的要香。
牛肉饺子最大的特色便是饺子里有汤汁，饺子包好今后多沾点面粉在放篦子上，避免饺子皮过湿粘连，和往常包饺子相同，仅仅篦子上要多撒点干面粉，其它也没什么要注意的了。
包好今后赶快下锅煮，锅内多加一些水，撒点盐，盖上锅盖大火烧开。锅开后放入饺子，用铲子沿着锅边悄悄搅动，以防粘连，半途点两次凉水，开三次锅饺子就熟了，第三次开锅的时分不要着急捞出，多煮一瞬间，究竟芸豆比起其它蔬菜仍是有些硬的，避免夹生影响口感。
鲜香可口的芸豆饺子就做好了，夹开看一下，芸豆色彩碧绿，汤汁渐渐流出，芸豆鲜牛肉香，比三鲜饺子还要好吃，强烈推荐我们包一次芸豆牛肉饺子尝尝，确保会喜爱上它的滋味。
立刻十一了，过节怎能少了饺子，芸豆牛肉饺子包起来。饺子就共享到这儿了，您家最常吃什么馅的饺子呢？您喜爱吃芸豆牛肉饺子吗？
