哈喽我们好，这里是简食记！有一种瓜叫人傻傻分不清，一会叫茭瓜，一会叫葫芦，有时还叫白瓜，说了半天说不到一块去，其实说的都是西葫芦。其原产于北美洲南部，从19世纪中叶引进我国，在我国各地均有培养……
西葫芦丰厚的养分价值得到很多人喜爱，其做法不下数百种，清炒，凉拌，做馅，做汤……其实它仍是百搭菜品！水份含量丰厚且热量较低，平常多吃一点，还有利于润肤，瘦身的成效，一般2-3块钱就能炒一盘，小简主张我们时不时的买一些来吃，尤其是美丽的女孩可不要错失哦……
西葫尽管很好吃，可是做的时分特别简单下水，不光养分口感，还会导致其养分的丢失，那应该怎样做才干最大极限的保存其养分价值呢？您别着急，小简自有好方法，只需多加1步，就能使炒好西葫芦更碧绿，并且更入味，一同看看我是怎样做的吧……
【醋溜西葫芦】
所需食材：新鲜西葫芦，五花肉，葱姜蒜，生抽，蚝油，白糖，食盐，水淀粉，葱油。
做法，1：将西葫芦清洗洁净，再切成3cm长短的条（或许切片），五花肉切片，葱姜蒜切末。
2：炒锅烧热参加底油，爆香五花肉片，葱姜末，再参加蚝油，生抽炒出酱香味。
3：下入西葫芦煸炒至断生，沿锅边烹入米醋，再加盐，白糖调味，翻炒均匀。
4：用水淀粉勾芡，再淋入少量的葱油，翻炒均匀即可出锅。
简小厨有话说：
1：西葫芦在挑选的时分，尽量挑选细一点的，这种口感比较嫩，假如用比较粗的西葫芦，必定要将瓤去掉，这样会好一点。
2：炒的时分，万万不要直接下锅，将切好的西葫芦先用葱油拌匀，这就相当于给西葫芦穿上了一层外衣，将养分成分和水分锁住，再炒的时分就不会出水了，并且炒好的西葫芦色彩更碧绿，一举多得。
3：其实很多人都做错了，不知道什么时分加醋，小简告诉您，必定要在最终出锅前加盐和醋调味，这样既不会出水，还能坚持碧绿的色彩。
4：这道菜是必需要勾芡的，但但凡用“溜”的烹饪方法，必定要勾芡的，不必太多，薄薄一层就可以，这样炒好的西葫芦更能入味，并且还不会出那么多的汤汁，您记住喽……
最终总结：学会诀窍，其实做菜很简单！今日的文章您get到了吗？我是简小厨，每天更新美食，做菜技巧，喜爱的记住重视一下哦！生长的路上感谢有您的陪同，感恩阅览，感谢有您……
