10月，这菜3块钱2把，常吃既增强体质又补钙明目，惋惜买的人少
不知道咱们有没有种过菜，横竖我小时分，常常和家人一同去地里干活，基本上什么农活都干过。在乡村偏僻的山区里，许多的菜都需求靠自己种，即便到现在，交通依然不是很便当，大米能够买，可是蔬菜依然还需求自己种，在咱们这儿，不是你想吃什么蔬菜，它就有什么蔬菜，而是需求依据节气来，春夏秋冬吃的蔬菜都是不一样的。
10月，这个菜3块钱2把，常常吃既能增强体质又能够补钙明目，惋惜买的人少。到了九月正是萝卜成长的时节，尽管许多的当地已经有萝卜卖，但在咱们乡村，白萝卜真实老练的便是在冬天。现在的白萝卜刚长出苗，咱们叫它萝卜秧，或者是萝卜缨子。尽管现在吃不到自己种的白萝卜，可是萝卜菜秧却是很好的一种蔬菜。种萝卜需求适宜的空隙和密度，所以要想吃到白萝卜，前期需求拔除许多的萝卜秧，人们又不想糟蹋，这种萝卜秧就成了餐桌上的下饭菜。
也许是歪打正着，萝卜菜秧通过养分学家不断的研讨，发现它不只含有钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸，还含有维生素C、维生素K、维生素A等养分元素，其间萝卜菜的维生素C是柠檬的10倍，钙是菠菜的4倍，加上萝卜菜还含有一种钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调理瞳孔巨细，确保视物清楚，所以秋季常吃这个菜，对眼睛也特别好。这么好食材，怎么制造呢？今日给咱们带来一道蒜蓉萝卜菜，期望咱们喜爱。
【蒜蓉萝卜菜】
食材：萝卜菜一大把、大蒜3瓣、小米辣2个、皱皮辣椒1个；植物油、盐、生抽、蚝油、白糖、少量的味精
烹饪办法：
1、新鲜的萝卜菜冲刷洁净，切成段，它的小果实也是能够吃的，不过在清洗的时分要细心一点，由于这个小果实其实便是小萝卜，它长在土里。
2、大蒜去皮切成末，小米辣和皱皮辣椒别离切成圈，锅中倒入植物油，烧热今后，把蒜蓉和辣椒放进去爆香。
3、倒入切好沥干水分的萝卜菜，萝卜菜十分的简单熟，所以炒的时分，主张用大锅去炒，这样受热面积会均匀一些。
4、开端进行翻炒，炒青菜的时分，主张咱们不要用锅铲炒，你能够直接用长筷子或者是筷子炒，它会入味一些。
5、开端进行调味，放入盐少量的生抽，放入一点蚝油，再加少量的味精，最终放上一点白糖进行提鲜。
6、关火出锅，一道养分健康的素菜，蒜蓉萝卜菜就做好了，补钙长个，并且对眼睛特别好，记住要吃一吃。
食刻tip：
萝卜菜其实便是萝卜苗，也有的当地叫萝卜缨子，它的膳食纤维含量十分高，并且滋味有点辛辣，带点淡淡的苦味，所以在烹饪的时分，你能够提早焯下水，如果能承受这种淡淡的苦味，也能够直接炒，这道菜能够协助消化，理气、健胃，十分合适秋天吃。
