香菇酿肉
用料
绞肉150克；香菇7-12朵；葱（绞肉用）1根；生抽（绞肉用）3汤勺；盐（绞肉用）适量；鸡精（绞肉用）适量；料酒（绞肉用）2汤勺；蚝油1汤勺；淀粉1/3汤勺
做法
将绞肉用佐料都放入绞肉，再参加3汤勺自来水。顺一个方向拌和至没有颗粒顺滑。
将香菇蒂剪掉。
香菇蒂切碎放入拌和好的绞肉里，拌和均匀。
将拌和好的绞肉放在香菇上。
平底锅加热，到少量油。中火。将绞肉面放入煎一下。大约煎2分钟。
外表略焦即可。
放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟。蒸好后盘中会有不少汤汁。
将盘中的汤汁倒入平底锅中。能够在肉上撒一点葱花装修一下。平底锅里再参加一汤勺蚝油，大火烧开后，倒入事前勾好芡汁，拌和粘稠关火，浇在香菇酿肉上。
肉末茄子
用料
我国/日本茄子2-3根；肉末(我用了火鸡肉末）用一点料酒和盐腌十分钟1小碗；蒜末2大勺；葱花适量；芡粉加1/2杯水兑开1小勺；郫县豆瓣酱1-11/2大勺；糖可无1/2小勺；辣椒粉可无1/2小勺
做法
茄子切滚刀块，泡一点盐水防止氧化。肉末极爱按食盐和料酒腌制十分钟。
在一口锅里热上满足的食油，把茄子滴干水份后入热油里过油大约1-2分钟，
取出滴干油备用。
锅里加点油，参加蒜末炒香后参加豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。
参加肉末炒散后加点糖调味，口重的能够倒点酱油调味。倒入煸好的茄子，翻匀后倒入芡粉水稍微焖煮至茄子变软。撒上葱花，就能够上桌了。
美极杏鲍菇
用料
杏鲍菇2个；胡萝卜半根；青椒4个；黑胡椒，盐，淀粉，大蒜少量
做法
各种调料洗净备用。
杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片
热锅凉油，下蒜片炒香。
下入杏鲍菇，翻炒至边际略黄。
下入胡萝卜和青椒，这儿不吃辣的能够用甜椒替代，红青甜椒替代胡萝卜和辣椒。
稍微翻炒老练，参加一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉沟薄芡，撒入一点黑胡椒，这儿能够依据个人口味，也能够不加。出锅即可
西红柿牛肉汤
用料
西红柿4个；红萝卜4根；洋葱1大个；牛肉1斤；西红柿酱半瓶—1瓶；油适量；水3升
做法
牛肉汆水洗洁净切成大块，西红柿切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块
锅里烧热油，参加牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用
切块的蔬菜入锅，翻炒，参加西红柿酱翻炒均匀出香味
参加牛肉和水，悉数资料放入高压锅20分钟即可。或许烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延伸炖煮时刻，只需不是买到特别差的肉就不或许咬不动嘛！
面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（趁便汆些青菜参加更好），在碗里参加现磨黑胡椒碎，少量生抽，葱花，放入煮好的面，参加煮开的汤，捞汤料参加，一同吃。
