中国人对饮食有着持久的研讨，比方前期的《黄 帝内经》中有“以形补形”的记载，现在也有“五色食物”的说法，便是经过食材的天然色彩来判别它的效果和对身体某个部位的成效，比方，常常掉发的朋友能够多吃一些黑芝麻，黑豆之类的黑色食材，而养心的话就多吃胡萝卜，西红柿等赤色的食材。
有一种食材它常常被用来做沙拉或凉拌菜，很少有朋友经过其他的烹饪方法来制造它，它便是紫甘蓝。紫甘蓝和紫薯，蓝莓相同，都出现天然的深紫色，这种食材往往富含丰厚的花青素，在欧洲，花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”，不只能够淡化细纹，使皮肤更有光泽，还有增进视力和改进睡觉的效果，是不是很强壮呢？
今日小小教我们一种紫甘蓝的新吃法，做成【紫甘蓝杂蔬水饺】，不只养分甘旨，还使它本身的养分最大程度的保留了下来，配合着肉馅的咸香，真是一口一个，吃的超过瘾！
紫甘蓝杂蔬水饺
[食材]：
紫甘蓝1个，干香菇6朵，胡萝卜1根，姜蒜适量，肉末200克，面粉400克。
[调料]：
料酒10克，生抽15克，蚝油15克，盐10克，香油8克。
[制造流程]：
第一步：将干香菇放入清水中，等候泡发。
第二步：将泡发的香菇切成香菇丁。
第三步：将生姜和小葱洗净后，剁成末。
第四步：将胡萝卜去皮后用刨丝器擦成细丝，再用刀剁碎。
第五步：紫甘蓝清洗洁净后，剁成碎。
第六步：肉馅中参加切好的姜蒜末，参加10克料酒。
第七步：再参加15克生抽。
第八步：再参加15克蚝油。
第九步：再参加8克香油。
第十步：最终参加10克食盐。
第十一步：将肉末与调料顺着一个方向拌和至上劲，半途能够少数屡次的加些香菇水。
第十二步：将香菇丁，胡萝卜末，紫甘蓝末倒入拌和好的肉馅中，再次拌和均匀备用。
第十三步：将面粉倒入盆中，少数屡次的参加清水揉制成润滑的面团。
第十四步：将面团分红小块，搓成长条，切成面剂，在用擀面杖擀制成面皮。
第十五步：将调好的馅料放入饺子皮中，用手将其包裹成型。
第十六步：将一切的饺子都包好后，放入篦子上备用。
第十七步：锅中倒入适量清水，水开后下入水饺，煮制水饺都漂浮起来即可盛盘捞出。
【技术小Tips】
1、将一切的调料都入味至肉馅中，这样整个馅料吃起来更有层次。
2、煮饺子的时分，水开后再倒入适量清水，重复两次至饺子漂起即可，这样是为了是馅料与饺子皮能一起老练。
紫甘蓝馅的饺子你吃过吗？假如没有，无妨来试一试吧，紫甘蓝并没有因煮制而失掉洪亮的口感，反而加上了咸香的肉末，愈加的甘旨了！养分高，滋味好，吃起来也很过瘾，并且饺子皮中透着淡淡的紫色，看起来还非常的诱人呢！
各位食友们，关于紫甘蓝你还有哪些新的做法吗？欢迎留言共享。
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