提到鱼信任咱们都不生疏，鱼在咱们日子中是常常吃到的一种海鲜，作为一种海产品，它的营养价值是十分丰厚的，含有丰厚的维生素以及各种微量元素，关于促进大脑发育以及骨骼成长有着很好的效果，关于一些老人和小孩子而言，吃鱼是十分有必要的，所以咱们隔三差五就应该吃上一次，许多爱吃鱼的朋友们，一天三顿饭简直都离不开鱼。
鱼的品种许多样，大体上能够分为咸水鱼和淡水鱼两种。今日要为咱们共享的这种鱼是一种深海鱼，它便是带鱼，带鱼在咱们日子中仍是常常吃到的，并且它最常做的一种烹饪办法便是用来油炸了。
炸好的带鱼色泽金黄外酥里嫩，吃起来特别的鲜香甘旨，许多人在炸带鱼的时分都会在带鱼的外表裹上一层面糊，但是由于带鱼没有处理好，所以做出来的炸带鱼吃着一点都不酥脆，炸带鱼除了裹面糊之外还能够用点其他的东西来替代。
咱们在炸带鱼的时分，不要再裹面糊了，由于用面糊炸出来的带鱼，吃一次很好，假如一次吃不完，第二顿再吃的话很简单回软，所以除了用面糊之外，咱们还能够用一些生粉洒在鱼的外表上，这样炸出来的带鱼口感酥脆，色泽金黄，肉质也十分的鲜美，接下来就与咱们共享一下炸带鱼的最正确的办法。
预备食材：带鱼400克，食用碱两克，黑胡椒粉两克，生粉30克，食盐，食用油
首要咱们要将预备好的带鱼清洗洁净，去掉内脏以及腹部的黑膜，然后切成5厘米左右的小块状，将处理好的带鱼放入盆中，参加适量的食用碱，倒入适量的清水，将带鱼浸泡10分钟左右，时刻到了之后再用清水将带鱼冲刷洁净，烘干水分之后备用。
在盛有带鱼块儿的盆中参加适量的黑胡椒粉和食盐，用手抓匀之后腌制10分钟左右，通过腌制能够有用的去除带鱼中的一些腥味，会让鱼肉愈加的新鲜详尽，带鱼腌制好之后要放在生粉中裹上一层生粉，生粉不要沾的太多，否则的话炸出来的带鱼会不酥脆。锅中倒油，当油温到达七成热的时分，将裹好生粉的带鱼放入锅中，开中火炸两分钟左右将带鱼捞出。
锅中的油持续烧热，直到油温到达多半热，接着将带鱼第2次放入锅中，开大火炸一分钟左右，直到带鱼的外表炸至金黄就能够出锅了，甘旨的油炸带鱼就制造完成了。在炸带鱼的时分，除了能够在带鱼外表裹上一层面糊之外，还能够裹上一层生粉，想要带鱼的肉质更新鲜，在腌制之前能够将带鱼放到生碱中浸泡10分钟，由于食用碱是一种碱性物质，它能有用的去除带鱼中的腥臊味儿，所以用来给带鱼去腥是一种杰出的资料。爱吃带鱼的朋友们无妨依照上述做法测验一下。
