10月1号的时分回了娘家，每次回到家的时分，让我感觉心里边最舒坦的便是去妈妈种的小菜园子里散步一圈，看看菜的长势，趁便帮妈妈翻翻地，耕种一些种子，比及下次来的时分就可以看到自己尽力的效果了。这次回家的时分，除了把豆角，茄子以及辣椒藤拔掉之外便是撒一些现在的种子，种一些家里边经常吃的几种小青菜，其间还有一种被誉为“草中之王”的蔬菜。
这种蔬菜便是油麦菜，许多人都比较疑惑，它为什么会被称之为“草中之王”呢？其有用最浅显的话来讲，便是由于这种蔬菜的营养价值实在是太高了，它跟生菜，莴笋都是近亲，相当于略微硬一些的生菜和只能吃叶子的莴笋，可是它的营养价值却远远高于莴笋和生菜，口感也一点都不差劲于其他青菜。
其间维生素a的含量，就远远超越其他的青菜，除此之外还有许多的钙铁镁等一些微量元素，胡萝卜素更是高达1.4%，含蛋白质也一点都不差劲，并且他的口感吃起来十分幽香爽脆，并且还算得上是红烧肉的最佳伙伴了，再加上油麦菜的烹饪办法十分简略，即便是厨房小白也可以学会，30秒钟的教程，两分钟的进程，基本上就可以上桌了。
炒油麦菜的时分，要预备一些牛奶和一把大蒜。油麦菜洗洁净之后沥干水分，直接切成两段，炒的时分简单翻锅，然后把大蒜切沫。锅里边淋入少量的食用油，爆香大蒜，快速的把油麦菜放入锅中进行翻炒，炒至断生就可以了，一般翻炒的时刻不会超越一分钟，再加上预备工作，两分钟基本上就能把这道菜给做好，最终快速撒入一些食盐，生抽，和适量的牛奶，煮开之后就可以出锅了。喜欢吃辣的，可以不放牛奶，在蒜蓉中参加适量的辣椒段也十分甘旨。
这道菜是我们家每年餐桌上的必备菜肴，牛奶蒜蓉油麦菜，就连家里边不喜欢吃青菜的小孩，都对这道菜爱不释手。并且还会把油麦菜直接切成小方块，包裹起餐桌上的红烧肉，解腻清新，感觉红烧肉里边透着幽香的青菜滋味，而青菜中又含有十分软糯的肉香，实在是人世甘旨呀。
并且妈妈说油麦菜是十分简单养活的，种子的成活率也比较高，并且涨势十分敏捷，真要略微给一点水，就可以落地生根，吃的时分，不必带根拔出，只掐上面最嫩的部分，底下的根部又会持续成长出新鲜的叶子来，真不愧是“草中之王”，刚强的就像是小草相同，可是滋味相同价值又比正常的青菜都要好许多。
