每年的这个时期，最受人们欢迎的必定便是各类汤品了，例如各种鸡汤、肉汤、骨头汤等，都算是比较抢手的，不过不少人在骨头汤炖制的时分，都会有着这样的一个疑问，那便是骨头在焯完水之后，咱们需不需要进行二次清洗呢？很多人做错了，难怪汤不鲜腥味重！
真实正确的做法是，骨头在炒完水之后，二次清洗是必不可少的，为什么要这样做呢？那是由于大骨头在焯水完结之后，内部的杂质与血水外溢。
然后就会有很多的浮沫和油脂，粘连在骨头的外表，二次清洗的意图便是为了把它们都给去掉，不然的话，你炖的汤就会非常的油腻，甚至于呈现血水的腥味，直接影响到汤品的滋味。
还有便是，一定要运用温水清洗，之后咱们就可以从头回锅，开端炖汤了，配上之前准备好的配料一同，炖汤的过程中留意要不时的拌和一下，食用盐要等到接近出锅的时分再放。
