小当家美食系列第五期。
上回提到小当家的游（zhuang）学（bi）之旅完毕了，再次回到了阳泉酒家。
之后一个拿着铁棍的陌生人前来阳泉酒家应战。
1、三种蛋照料
小当家用三种蛋制造出来了烧麦。
第一种是鸡蛋，将鸡蛋揉进烧麦的面皮里；
第二种是鸭蛋，精确的是京彩，烧麦上黑色的碎屑部分；
（京彩制造方法：用石灰粉、盐、泥土等用叶汁谐和后涂在鸭蛋外表，然后发酵一段时间而成的。）
第三种是螃蟹蛋，用于肉馅。
这道美食不错。
这位山西省特级面点师谢师傅正式要向阳泉酒家建议应战！
烧麦对决！
2.黄金份额烧麦VS 世界大烧麦
铁棍谢师傅做出来的黄金份额烧麦。
肉8，虾5，蔬菜5，蛋5，黄金份额调配的资料，做出了最好的滋味。
小当家本来的构思和谢师傅相同，可是份额上没有他那么好，就暂时改变了做法。做出了世界大烧麦！
一整头猪做出的大烧麦，蒸之前用炭火烤了下，将整个猪的甘旨包在了面皮里。
漆黑照料界上台
小当家、嘟嘟和及第应邀去参与一个晚宴，嘟嘟吃下了剧毒的赤蛙肉做的照料陷入了昏倒。为了解救嘟嘟，及第和小当家和面具人进行照料对决。
第一场及第师父对战面具人，及第师父被蝎子咬了，昏倒，败！
第二场龙虾照料
面具人制造的照料-炸凤尾虾。
将核果捣碎后裹在虾肉上，油炸成金黄色，可是酱汁还没完结。
用豆皮包住虾肉，裹入酱汁，浸透在虾肉里，油炸的时分就不会流出酱汁。
这便是小当家特制云龙炸虾。
第三场：海鲜砂锅
用秘制几十年的干货熬出来的海鲜砂锅-海龙锅。
缺陷在于其他干货熬出的滋味掩盖了虾子的滋味。
小当家胜！
用许多山珍野菜做出的小当家特制宝山飞龙锅。
用各种野菜熬出的汤比较温文，衬托出虾的甘旨。
要点在于用纸做出的纸锅，纸吸收了野菜汤里的杂质。
小当家胜！（这都是废话，主角光环）
下一期，漆黑照料界，七星刀-雷恩上台！
