现在气候没那么热了，人的食欲也好了，总算能够下厨房炒几道甘旨的小菜。今日要给我们介绍甘旨的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭馆的滋味不同，是因为配料的不同，跟着我这个方剂做，跟外面的相同好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的美味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也能够用鸡腿肉替代，口感会愈加嫩滑。
宫保鸡丁
图文 |吾爱烘焙
鸡胸肉
500g
黄瓜
半条
胡萝卜
半个
干辣椒
10只
蒜末
适量
姜末
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
1. 鸡胸肉切丁。
2. 黄瓜胡萝卜切成和鸡丁巨细差不多的小丁。
3. 鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺。
4. 搅匀腌制5分钟。
5. 锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
6. 放入一大勺豆瓣酱翻炒。
7. 放胡萝卜丁翻炒。
8. 放鸡肉丁翻炒。
9. 最终放青瓜丁翻炒。
10. 参加盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺。
11. 翻炒均匀。
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