秋天到，是丰盈的时节，许多应季的蔬菜又被端上了餐桌，这其间，就有咱们许多朋友都爱吃的丝瓜。丝瓜不但滋味很好，并且营养价值也非常丰厚，含有丰厚的维生素C和维生素B，现已多种矿物质等。从中医视点来讲，丝瓜还有清热化痰、凉血解毒的成效。
但是，您知道么，并不是一切的丝瓜都适合吃，这儿就有个沉痛的事例。
依据媒体报道，四川的一对老夫妻在菜市场买了丝瓜，熬了丝瓜汤，吃的时分感觉丝瓜有点苦，也没介意，并且也不舍得糟蹋食物，一家三口将这锅丝瓜汤喝了下去。成果一家人都上吐下泻，经过医院抢救才挽回了生命。
依据医院出具的化验陈述，这家人的吐逆物和排泄物里都发现了一种叫做碱糖甙生物毒素的物质，而这一锅丝瓜汤便是元凶巨恶。问题就出在了丝瓜上，由于这对老夫妻买的恰巧是具有极强毒性的苦味丝瓜。
由于有苦味的丝瓜里会含有上面说到的这种叫做碱糖甙生物毒素的有毒物质，并且这种物质经过一般的处理办法，比方清洗、加盐，乃至是高温都很难铲除。当人们接触到这种毒素之后，轻者会呈现厌恶、头晕的症状，严峻了就会像新闻里说到的一家人那样，呈现吐逆、腹泻、肝损害乃至会危及生命。
那么，应该怎样区分苦味丝瓜和正常丝瓜呢？很惋惜，单单从表面是无法分辩这两种丝瓜的。只能经过品味的办法来分辩。假如家里做了丝瓜，尝一口之后感觉苦苦的，千万别吞下去，直接吐掉，并且这道菜剩余的东西也都不能要了。不要为了节约而拿自己的生命恶作剧。
日常咱们接触到的蔬菜中，除了苦味丝瓜之外，发芽的马铃薯，青色的西红柿，坏了的生姜，表皮发黑或是有斑块的红薯都有必定的毒性，最好赶忙丢掉。
