一年一度的九月初九，容许孩子买重阳糕，去超市看了下，没有料想的重阳糕，又去了别的的超市，发现重阳糕现已很健康了，所以又转战常常惠顾的生果店，惋惜卖完了，没想到在生果店里有一位顾客告诉我说某条小胡同里有。我马上匆匆忙忙赶过去，发现真的，一家好几口人正在繁忙着，开端怕老板有主意，不敢摄影，所以拉了下家常，其实，真的很可贵看到这么传统的制造工艺了，一整套的人工流水线，繁忙的身影，真的想记载下此时，老板说可以用手机记载呀，所以，我用手机拍了几张，惋惜没几下手机正巧没电了，我买好了给娃的重阳糕今后马上回家给手机充电，一起也预备扛着相机去从头拍，后来老板看到我也乐了，还真的拿着相机来啦。
在与他们的沟通中，发现他们现已在这里做了二十多年了，没想到，错过了这么久，每年的九月初九只做这么一天，曾经深夜就得起来预备资料，现在蒸的兵器先进了，不过也要早上5点多起床。一起来看看重阳糕的制造进程吧。
传统的重阳糕
第一步：把糯米粉参加适量水，将糯米粉拌和至必定的湿度，可是不能太湿润，也不能太干，然后便是把粉筛一边。
第二步，将屉布打湿，放入方形的框内，
第三步，将过筛的糯米粉参加框内。用长条形状的木板将外表刮平坦。
第四步，用木尺将框中的糯米粉划出方形块状。
第五步：在外表均匀地撒上黑芝麻，红丝绿丝，葡萄干。
第六步：将整好的生胚叠起来，悉数放蒸炉上，大约蒸10分钟。
第七步：出锅后，外表盖上一个框，将蒸好的重阳糕倒转一面，然后，将底部的布料趁热扯开，假如不太好撕，必定要刷水，也阐明第一次加的水太少了。
传统工艺的重阳糕，其实依照进程来说并不难，仅仅这门手工真的越来越少了，在这里生活了十几年，才知道身边有这样的工艺，期盼的往后的日子，这样的工艺能延续下去。有句话说：众生皆苦，而你是甜味的，人生百味，食物百味，其实每一味都值得咱们品味，此图文为原色甘旨厨房原创，未通过答应请勿转载，转移！
