现在咱们生活条件好了，很多人都会常常吃一些肉食，在肉类傍边，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉这些都常常能吃到，鸭肉这种美食尽管也很遍及却没有前面这几种那么盛行。
提到鸭肉，很多人都会想起来一种闻名的鸭肉美食，那便是咱们熟知的啤酒鸭了。与其他鸭肉美食比较，啤酒鸭的口感会更新鲜，滋味也非好吃。不过，很多人却发现咱们自己家里边做的啤酒鸭滋味很腥，口感也不是特别新鲜，又老又柴，这样怎么办呢？
今日就为咱们共享一种做啤酒鸭的做法，这样做啤酒鸭不只办法简略，并且还不会出现任何的腥味，做出的啤酒鸭香气扑鼻。下面咱们就一同共享下做啤酒鸭的注意事项：做啤酒鸭时，直接炒是不对的，不要犯一个过错，啤酒鸭才香气扑鼻。
第一步：市场上新买回来的鸭肉用刀剁成小块的形状，再将鸭肉放入清水傍边洗洁净，将鸭肉放入锅里边持续参加清水，开战将鸭肉焯水，比及鸭肉变成白色之后关火，将鸭肉捞出来洗洁净鸭肉外表的浮沫。
提示：咱们记住鸭肉一定要冷水下锅焯水，这样鸭肉里边的血水才会悉数被焯出来，鸭肉就不会有腥味了。
第二步：锅里边参加适量的食用油，比及油温到达多半热之后参加适量的姜片、葱段、大蒜片、八角、花椒、桂皮、干红辣椒以及适量的豆瓣酱放入锅里边翻炒，一向翻炒到调料出香味之后将之前焯水后的鸭肉放入锅中翻炒。
第三步：一向比及锅里边的鸭肉从白色变成金黄的色彩，向锅里边倒入适量的啤酒，让啤酒没过鸭肉即可，让鸭肉在锅里边煮1小时左右。
提示：鸭肉一定要时不时翻炒一下，这样鸭肉才不会糊锅。做啤酒鸭时，需求一向将鸭肉煮到筷子戳一下就能把鸭肉容易拆穿停止，这就阐明鸭肉煮好了。假如咱们家里边有砂锅的话最好在这一步用砂锅炖啤酒鸭。
第四步：一个小时之后开大火给鸭肉收汁，比及鸭肉收汁差不多之后向锅里边参加适量的食用盐和辣椒，快速翻炒几下，一向炒到辣椒断生之后就可以出锅了，最终放上香菜装点，一道美味可口的啤酒鸭就这么做好了。
以上便是今日为咱们共享的啤酒鸭具体做法了。最终总结一下，其实想要做好啤酒鸭除了过程不能错之外最主要的是不能直接下锅炒，这样做是不对的。做啤酒鸭的关键在于给鸭肉焯水的这一步不要犯过错，鸭肉一定要冷水下锅焯水，焯水后要用温水将鸭肉外表的浮沫给洗掉，不然做出的鸭肉就会有腥味，一点都不好吃。
