广东的美食真实太多啦
就算三天三夜也说不完道不尽
下面仅罗列几个要点的
缺乏的部分请纵情弥补哦！
虾饺
上乘的虾饺, 皮白如雪，薄如纸，半通明，形状漂亮，胚皮口感柔韧，虾馅鲜美可口，吃起来爽滑清鲜，甘旨诱人。
秘汁叉烧
蜜汁叉烧能够插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；也能够直接用火烤熟的，并在面上涂改饴糖，使其在烧烤进程中有分化出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干燥，且有甜美的芳香味。
沙河粉
沙河粉是广东一种大众化的米制品。沙河粉粉条皎白薄韧，口感爽滑，而阳江的河粉更是有特征之称，有干炒、湿炒、泡食、凉拌等做法，炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者白嫩滑软，清新不腻。现在有些酒楼还参加各式各样的果蔬榨汁做成五颜六色沙河粉，色彩缤纷，味道新鲜共同。
艇仔粥
艇仔粥的命名是因为一个家道中落的广州“西关阔少”，在经济窘迫的困境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥生意而来的。艇仔粥以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，暂时参加新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最终参加一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香馥馥的端到游客面前。其特色粥底绵烂，粥味鲜甜，艇仔粥用料极其丰富，爽脆软滑兼备，味道鲜美。
椰子雪糕
顺记椰子雪糕是上世纪20时代由小贩吕顺用鲜美健壮的椰肉作质料，加工榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖制造成椰子雪糕，挑上街叫卖。五六十时代一些外国首脑、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾景仰品味。顺记冰室的开业使顺记椰子雪糕变得愈加闻名。
姜撞奶
姜撞奶是源于珠江三角洲一带的民间传统甜品，创于广东番禺市沙湾镇。后在香港的旧式茶餐厅发扬光大，成了一道众所周知的闻名甜品。姜撞奶以姜汁和牛奶为主要质料加工制造而成，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味共同且有暖胃的效果。姜撞奶是具有稠密的历史文明沉淀和陈旧的岭南民间建筑艺术的沙湾古镇的标志。
萝卜牛杂
萝卜牛杂是广东一道特征小吃，萝卜牛杂是从街头的活动摊档到简直一切粤菜馆都能吃到的甘旨，泡在热腾腾的汤汁里香气四溢的牛杂，萝卜酥香，牛杂软嫩，一口气吃下去爽口弹牙、淋漓尽致。萝卜牛杂早已成为了广东人日常饮食的重要部分。广东的牛杂店遍及于各地的街头巷尾里，牛杂成为了最贴近人的小吃。
泮塘马蹄糕
马蹄糕色美晶亮，通明爽滑，是广东人喜爱的早点之一。广东人喜爱在喝茶吃饭之后品味一两件马蹄糕。有诗云：“细韧香滑马蹄糕，泮塘五秀样样好。”马蹄糕以用泮塘产的马蹄粉蒸制的泮塘马蹄糕最知名。泮塘马蹄糕糕体色泽金黄通明，爽滑而赋有弹性， 且带有一些马蹄幽香之味，特别可口。
云吞面
尽管面食在广东并不是以主食的位置呈现，但出奇的是大部分广东人对云吞面有一种难以舍弃的情怀。广东人不以面粉为主食，但却对云吞面情有独钟。云吞面有以下特征：一是面有必要是竹升打制的银丝面；二是馅，要有新鲜的虾仁、二七份额的肥瘦猪肉还要用鸡蛋黄锁住肉味；三讲汤，用大地鱼和猪骨熬成的浓汤再参加虾芋，汤色金黄通透,浓而不腻。
叉烧包
叉烧包是广东最闻名的早茶点心之一，因面皮内包入叉烧肉馅而得名。叉烧包与虾饺、干蒸烧卖、蛋挞并称为粤式早茶的“四大天王”。叉烧包选用肥瘦适中的叉烧为资料，包皮蒸熟后软滑刚好, 皮色洁白，包面含笑而不泄露，内馅香滑有汁、甜咸适口，味道鲜美。包的外表略微裂开显露叉烧馅料，渗宣布阵阵叉烧的香味。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还具有广东的文明特征，外包内陷结构表现了敞开容纳，联合调和的广东。
