导语：手撕包菜，焯水仍是泡水？大厨：都不对，这样做，包菜脆爽又入味
手撕包菜是一道经典的家常菜，做法简略，口感脆嫩，可荤亦可素，价值丰厚养分甘旨，深受群众的喜爱，手撕包菜这道菜之所以能够遭到多数人的喜爱，就是由于其用简略的食材，简略的烹饪，便能做出养分又甘旨的食物，越家常的菜越会被咱们所喜爱，但其实手撕包菜看似简略，不过要想好像饭馆大厨做的相同甘旨，仍是需求把握技巧，有的人会挑选将包菜提早焯水，有的人是泡水，但其实这都不对，下面我便会将手撕包菜的正确做法具体共享给咱们。
手撕包菜的做法：
备用食材：包菜1个，干辣椒2个，生姜3片，大蒜1瓣，糖少量，酱油少量，陈醋少量；
制造进程：第一步，首要将一个包菜预备出来，用手将其剥成片后，细心的清洗洁净，去掉不能食用的部分，然后将包菜用手撕成小块，沥干水分备用；
第二步，2个干红辣椒，用湿布子擦洁净，假如喜爱吃辣，将其切成段，生姜清洗洁净后，削去皮，切成薄厚适中的片，大蒜剥去皮后，相同切成片用；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，先将干红辣椒、生姜片和蒜片放入锅中，爆炒出其间的香味后，即可放入沥干水分的包菜，这个时分需求留意转至大火快炒，大火炒的包菜口感愈加脆嫩；
第四步，待翻炒顷刻后，即可依照个人的口味添加盐和白糖调味，白糖是为了起到提鲜的作用，假如真实不喜爱，能够挑选不放，直到将包菜翻炒至断生的时分；
第五步，即可淋入适量的酱油和陈醋，翻拌均匀之后，即可关火，将炒好的包菜盛出在盘子中即可开端享受。
烹饪小技巧：1、包菜是一种一年四季都能够吃到的蔬菜，包菜中含有的丰厚维生素A，关于促进骨骼的成长，促进发育有着必定的协助，其次维C含量也很丰厚，关于润泽皮肤以及推迟变老都有协助，所以关于这样健康又养分的蔬菜，咱们当然是需求常吃了，手撕包菜这道菜，做法十分随意，喜爱茹素的，只放包菜即可，喜爱吃肉的，还能够调配猪肉一同炒，口感会愈加的丰厚。
2、小编有话说，做手撕包菜的时分，十分需求技巧，首要有的人总是不明白，在下锅炒包菜之前，是否需求焯水或者是泡水？但其实大厨提示无论是焯水仍是泡水都不对，正确的做法应该是将包菜清洗洁净撕成片后，直接下锅炒菜，用最简略便利的办法做即可，无需过多的过程，这样做的手撕包菜，便会十分的脆爽入味，而一旦通过焯水或者是泡水，反而还会失掉洪亮的滋味。小编在家做手撕包菜，就是用的这个办法，家人都很喜爱吃。
假如你以为手撕包菜的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
