丝瓜是夏日最常吃、常见的一种蔬菜，也是一种众所周知的家常蔬菜，并且物美价廉，不管是在南边仍是北方，都能够看到丝瓜的身影。丝瓜不只养分丰厚，富含多种维生素和钾、钙、钠、磷、铁、镁等微量元素，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种养分价值高的物质，并且丝瓜的根、藤、叶、花、肉、籽、络都有很高的养分价值，丝瓜能够说“一身都是宝”。
要想把丝瓜做的洪亮爽口，和挑选有很大的联系，在选丝瓜的时分要挑选色彩碧绿的、按一下比较紧实的，这样的丝瓜就会比较嫩，把丝瓜放在手上称一称，重的阐明便是含水分足够的好瓜。丝瓜的做法形形色色，比方：清炒丝瓜、丝瓜炒肉、丝瓜炒鸡蛋、蒜蓉丝瓜、丝瓜蛋汤等等，那么今日就给我们介绍一种洪亮鲜甜的上汤鲜虾丝瓜，只需要记住这一点，丝瓜又嫩又洪亮，喜爱的能够跟我一同试着做一下哦！
上汤鲜虾丝瓜
首要食材：丝瓜、虾、芹菜、冬菜、草菇
辅佐食材：姜、蒜
具体做法：
过程1，把丝瓜清洗洁净，用刮刀刮皮时留意不要把皮悉数刮掉，记住留一点皮，这样煮过的丝瓜不会变软，吃起来又嫩又洪亮。去皮后滚刀切块，草菇对半切，姜切丝，芹菜切小段。
过程2，起锅烧水，烧开后把虾焯一下，虾壳略微变红即可捞出，捞出后放入装有凉水的碗中（一是为了锁住虾的美味，二是更简单剥开虾壳），将虾壳去掉，留下虾头。
过程3，起锅热油，油不要太多，把切好的丝瓜放入锅中，加少量的盐翻炒均匀，炒至外皮有点焦黄即可盛出。
过程4，锅里留油，把葱姜小火炒出香味，放入冬菜炒出香味，随后加一碗水，把草菇、芹菜放入锅中煮1分钟，1分钟后把虾和丝瓜放入锅中，小火煮4分钟（不要盖盖子，避免丝瓜煮烂变色）。
过程5，4分钟往后，参加1小勺的盐，拌和均匀大火收汁，汤汁收到一半即可出锅。
一道鲜美、洪亮爽口的上汤鲜虾丝瓜就做好了，散发着诱人的香味，养分丰厚，又让人食欲大开，你不试着做一做吗？
