我们好，今日小编给我们介绍一下炒粉丝的做法，信任吃过炒粉丝的人不计其数，或许更多的人倾向于吃汤粉丝，汤粉丝熟得比较快，清淡不油腻，恰恰粉丝归于一种早餐，相当于一种速食的，比较赶时间又想吃早餐的人，都会点一份汤粉丝打包，究竟只需往开水里边一放，烫一下就能够出锅享用了，非常的便利，可是炒粉丝却是烧烤里边的抢手小伙，晚上去吃夜宵一般都会点一份炒粉丝，里边参加火腿跟青菜一同混合炒，想想都好吃。
平常不论真实早餐店仍是烧烤摊，吃到的炒粉丝都会发现一个相同的问题，就是炒出来的粉丝简单打团，并且吃起来粉丝感觉跟原味是相同的，这是一个很严重的问题，粉丝成团第一个是不简单熟，第二就是炒出来的粉丝不入味，参加的调料得不到很好的混合，信任许多喜爱在家自己做的朋友也遇到过相似的问题，在炒粉丝的时分，火候很重要，炒粉丝必定要大火翻炒，考究快进快出，不能在锅里炒太久，除了这个还有一个问题。
注意到这个细节就是处理粉丝成团的要害，许多人在做炒粉丝的时分，一般都是直接将粉丝放进锅里，又或许是将粉丝泡在清水里，直接拿出来放锅里炒，这就是粉丝成团不入味的原因，首先在下锅炒之前，粉丝要先用开水浸泡几秒，然后在拿出来放进凉水里边浸泡，下锅炒之前要将粉丝的水沥干才干下锅，在炒粉丝前做了这一步预备工作，炒粉丝的时分很少会有成团不入味的现象，在炒粉丝时，粉丝不入味还成团？那是由于你少了这1步。
【炒粉丝的做法】
第一步：预备食材：粉丝、火腿肠、鸡蛋、葱、蔬菜；调料：油盐等；预备一个盆，烧一壶水将粉丝放到盆里，在把开水淋在粉丝上，浸泡五秒捞出来，将粉丝放进一个装有凉水的盆里浸泡，再把买来的火腿肠切成丁，或许切成丝都能够，随自己的喜爱，再将葱清洗洁净，把葱不翠绿的部分去除，在用刀切成葱花即可，蔬菜的话能够用青菜和包菜等等，喜爱吃什么蔬菜能够把它清洗洁净，然后在切成丝或许块状装进碗里备用。
第二步：生火洗锅，必定要用大火炒粉丝，等火候上升，在往锅里参加适量的油，在把切好的火腿放进锅里翻炒，再把鸡蛋打碎放进锅里翻炒，炒熟之后再捞出装盘备用，再把蔬菜放进锅里翻炒，炒熟之后再捞出备用，最终参加适量的油，在把粉丝捞出把水沥干，放进锅里翻炒，过半分钟再把火腿、鸡蛋、蔬菜放进锅里与粉丝一同翻炒，还能够参加少量酱油，最终参加适量的盐入味即可出锅。
以上就是炒粉丝的全部内容，在炒粉丝时，粉丝不入味还成团？那是由于你少了这1步，将粉丝用开水浸泡几秒，在用凉水浸泡，下锅前要将水沥干粉丝在下锅炒。
