炒花生米，可别上锅就炒，多加1步，喷香嘎巴脆，放1个月都不返潮！
儿子上高中在外地上学，由于是高三，归于要害的一年，所以学习很辛苦，一个月才放假回来一次，每次都想多给他带点好吃的。大鱼大肉好吃却不好带，并且保存时刻也短，儿子点名要炒花生米，说同学带的炒花生米吃一个月还又香又脆，让我也多炒点。
说起炒花生米，咱不发愁，从学会到现在，咱也炒了上百盘了，可是尽管刚出锅时口感香脆，放个三五天却是没事，但要想放一个月还酥脆，如同有点难，儿子特意给连线了同学的母亲，才知道本来一个简略的炒花生米还有这么多小技巧，煮饭还真是一门学识，并且学无止境呀！
炒花生米有窍门，泡水加酒是要害，放上1个月不返潮仍旧喷香酥脆可口！
【预备食材】：花生 食盐 食用油 白酒 水
1.花生米冲刷洁净，放在清水中浸泡3~5分钟，时刻不宜过长，不要超越5分钟，假如着急做，多冲刷几遍，不泡也是能够的。然后将花生米用厨房纸擦干水分备用。
2.炒锅倒入少数的食用油（由于花生米自身就含油，它不吸油，所以加油不要太多），先不要开战，倒入花生米今后再开中小火翻炒，要不停地用铲子翻炒，这样花生米才干受热均匀。
3.翻炒一小会儿便能听到“噼噼啪啪”的声响，待声响变得密布起来时立马关火，用锅的余温持续翻炒几下，然后趁热参加小半勺的白酒，用铲子快速拌匀，让每粒花生米均匀地沾上白酒，然后关火盛出，这个火候炒出的花生米酥脆程度刚刚好。
4.花生米盛出后，不要着急撒盐或许白糖，为了防止盐或许糖遇热消融，待花生米晾至微热的时分参加拌和均匀即可，这样炒出的花生米颜值更高。
一道色泽诱人、口感酥脆的炒花生米就做好了，看似简略的炒花生米，却包含了许多简单被咱们疏忽的小细节，总结一下：
1、花生米炒之前，用清水浸泡一下，浸泡过的花生米炒时不易糊锅，还不易脱皮，炒出来色彩愈加红亮诱人。
2、一定要凉锅凉油倒入花生米，反之，花生米会因急剧受热而导致外面糊了，里边还不熟的现象，一同也能够防止，因热锅倒入浸泡过的花生米而往身上溅油。
3、花生米炒熟今后倒入少量白酒拌和均匀，一定要快速拌和至每粒花生米都沾上白酒，这是花生米长时刻保存仍旧能嘎巴脆的要害。
4.要等花生米晾至微热的时分再撒入盐或许白糖，这样盐或白糖不会悉数消融，颜值更高更美观。
炒花生米，可别上锅就炒，多加泡水这1步，喷香嘎巴脆，炒完加点白酒放1个月都不返潮！凉透的花生米装到罐子里密封起来，随吃随拿，吃上一个月还又香又脆！看看这是我给儿子做的这个月要带的花生米，一瓶加盐的，一瓶加糖的，孩子又有口福了！今日的共享就到这儿了，欢迎有不同定见的朋友留言共享更多炒花生米的小好方法，我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎重视与您一同沟通，让我们获益，三人行必有我师焉~
