现在人们的生活条件好了，很多人也开端留意自己的饮食健康和养分均衡，曾经人们非常喜爱吃肉菜，可是现在许多人留意到多吃素菜对咱们的身体更好，养分也愈加均衡。
在很多素菜美食傍边，白灼青菜能够说是非常受欢迎的，它的做法非常简略滋味却不差，尤其是能够吃到青菜本来的幽香滋味和洪亮口感，很多人就连去饭馆也会点上一道白灼青菜来吃呢。
去饭馆吃过白灼青菜的朋友们必定发现饭馆里边的白灼青菜洪亮爽口，色彩也非常碧绿美观，可是咱们自己在家里边做的白灼青菜不只看起来比较黑，并且吃起来的口感也很软，且没有洪亮的口感。
今日就来为我们共享一下白灼青菜的具体做法，像这样做白灼青菜口感洪亮、色彩碧绿，养分也愈加丰厚，喜爱这道美食的朋友赶忙来看一下。白灼青菜直接炒就错了，这样做青菜新鲜碧绿，好吃更爽口。
第一步：新鲜的菜心用清水清洗洁净之后用刀在菜根的方位划上两刀，顺着菜心长势切成一瓣一瓣的放到一旁备用。大葱清洗洁净之后切成葱丝的形状，辣椒洗净之后去蒂、去籽、切成辣椒丝备用。
第二步：将辣椒丝、生姜丝、葱丝都放入小盆傍边，紧接着在盆里边参加适量的清水，将它们悉数都泡在水里边备用。
第三步：锅里边参加满足量的清水，持续向水里边参加一小勺食用盐和少数的植物油，开战将水烧开了之后将菜心放入水里边焯水半分钟，比及菜心变色并散宣布香味之后捞出来摆放在盘子里边码规整。
第四步：另起锅，热锅、少数凉油，参加生抽与蚝油，再向锅里边参加小半勺白糖，参加适量水淀粉，比及白糖悉数消融之后关火，将汤汁淋到菜心的上面。
第五步：将之前浸泡好的葱丝、红椒丝、生姜丝捞出来沥干水分，将它们悉数都铺到菜心的上面。
第六步：锅里边烧适量的食用油，比及食用油烧热之后关火，将热油淋到葱丝、姜丝和红椒丝的上面，一道甘旨的白灼青菜就做好了。
提示：我们比及锅里边的油轻轻冒青烟了就能够关火将油淋到菜心上面了，葱丝、姜丝、辣椒丝用热油这样淋一下能够激宣布它们的香味又不会让它们的口感变得很软。
以上便是今日为我们共享的白灼青菜的具体做法了，很多人做这道菜的时分都会将青菜直接下锅炒，可是实际上青菜是不能这样炒的，将它焯水后摆盘，再用这种方法将调料一步步淋到菜心上面才是这道菜最好吃的做法。
