彩云之南,醉美文山!
不止神草三七居深山
还有百味珍馐等你尝！
重视“文山百味”
看文山民族风情，品文山百味珍馐
腊肉吃的便是“腊味”，自己在家制造腊肉时，都知道要加盐，但很多人不知道的是，还需要多加3种调料，做好的腊肉才好吃，腊香味才重，滋味也更浓.,今日就和咱们共享一下做腊肉的办法.
首要预备一些新鲜的猪肉，还有必需的调料，咱们都知道要用食盐，但不知道还需要3样调料，那便是花椒、酱油、白砂糖，有了它们腊肉才更好吃。
资料都备齐后，将猪肉用清水冲刷掉血水，用钩子挂在通风的当地，沥干水分。然后炒锅开小火加热，参加食盐和花椒用铲子煸炒，炒出花椒的香味后将食盐和花椒倒进一个大盆，放凉后备用。
接着向盆里加一些白砂糖，拌和均匀，用盆中的花椒、盐、糖在猪肉外表重复搓弄，每个当地都要搓到，至少要搓10分钟，做完这一步，将肉放在盆里腌制4个小时。
盐腌好后，另找一个大盆，倒入一些酱油，再倒入100ml的高度白酒，搅匀后用酱油再搓一遍猪肉，然后把猪肉放在酱油里浸泡24个小时，也便是一天时刻。
猪肉通过盐腌、酱泡2个进程后，将猪肉用钩子挂起来，放在通风向阳的当地暴晒半个月时刻，咸香入味的腊肉就做好了。
你还有更好的腊肉做法吗？欢迎留言共享。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，假如喜爱咱们的共享，欢迎共享给身边的朋友。明日早上5点半，我仍然在这里按时与你共享。
以上内容仅供参考，如身体抱恙，请遵医嘱。
