大杭州有个小山村
又上央视啦
10月4日，离重阳节还有三天，湖源乡窈口村内已热闹非凡，广场上人群人山人海，乡民手中挥舞着小红旗，女子板龙整装待发，一场独具匠心的“同吃庆生面 共祝祖国好”活动正在拉开序幕，来自窈口村100余位七十周岁以上白叟参与此次活动。
面条被赋予长命之意，在喜庆的日子里吃一碗热火朝天的面条，是在窈口撒播已久的风俗传统，一起寄托着老大众对美好日子的期盼。窈口人不只爱吃面，这一手面更是出自寻常大众家，是当地家家户户都会做的一门手艺，也是当地的非遗文明之一。
窈口手艺面的制造不是一蹴即至的，而是需求通过和面、发面、揉坯、盘面、开面、拉面、晒面、收面等十几道工序，要通过十几个小时才干制造完结。每一道工序也有着严厉的技能要求，凭着村里大众多年制造经历，做出来的面口感好，有嚼劲。
手艺面做的时刻很考究，做面都要挑选大晴天，不然刚刚做好的面条就晒不干。天亮了太阳刚刚露脸，就开端晒面。面条晒好，手艺面才算做成。
揉好的面用手擀出一张约3公分厚、桌面巨细的面饼，刷上菜油，然后用切刀切成3公分的面段。
切好的面段用手搓园拉长，将大拇指粗细的搓好的面条盘在盆里，然后把面条绕在两根小竹杆上，再一挂一挂的挂在特制的架子上，使用竹杆的分量一点一点把面拉长，再不时用手艺拉几下，在挂和拉的不断效果下，手艺面就逐步变得又细又长了。
一碗手艺面需求通过和、揉、干、切、搓、盘、绕、挂、拉、晒十个过程。
3. 窈口的手艺面就不需求加盐
咱们常常吃到各种形状的面条，有圆形的，扁平的，可是你听说过煮熟不必加盐的面条吗？
窈口的手艺面就不需求加盐，由于在和面时就加进了盐，大约10斤粉4两盐，煮面时就不必加盐了，通过数道工序，盐分彻底融在面条里，特别入味。
4. 买来的手艺面要尽快吃？
窈口村的手艺面，悉数由手艺制造，只增加了一点盐分，不增加任何防腐剂。所以保质期不是特别长，收到货今后要放冷藏保存，尽量在几天内吃完。
窈口手艺面干劲十足，下水时不需求焯水，水烧开后直接下面条即可，烧好后的面汤明澈不污浊，面条更是嚼劲十足。
5. 发货不守时，每个星期一到两次？
由于窈口村坐落杭州市富阳区最南端，群山环抱，是个规范的小山村。山好、水好、空气好！仅有的缺陷是快递这儿不太来！每个星期快递到访不是很固定，所以每星期大约能发货1-2次。
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“新风俗中读懂家国情”
活动当天，伴随着白叟入座，村庄女子舞龙队成员抬着独具特征的板龙在操场上开端了扮演，展现当地的又一非遗特征，村庄两级干部和白叟的子女为白叟们共享一碗碗热腾腾浸透友情的“庆生面”，在浓浓的传统山乡喜庆气氛中与祖国共庆生。
风俗表现的是一种文明认同、情感认同和价值认同。正值中华人民共和国建立七十周年，约请七十周岁以上白叟共品一碗家园面是以最质朴的方法，向伟大祖国表达敬意，也是借由这一传统风俗，祝愿国运漫长，祝愿安居乐业。参与活动的白叟不只是祖国开展的见证者，更是家园开展的建设者，把窈口从一个偏僻山区村落，打造成了抢手的村庄旅行目的地。回想往昔年月，咱们便加倍爱惜当下日子，也愈加热爱祖国，为祖国高歌，为祖国祝愿。
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来历：富阳发布、湖源乡
