导语：蒸虾时，许多人用错了“水”，难怪虾腥味重肉不新鲜，家人不喜欢
虾是老百姓餐桌上常常会呈现的一种食物，虾的肉质比较松软，十分合适老人和小孩子吃，相同的，虾还能够饱尝得住多种的烹饪，水煮大虾、红烧大虾、椒盐虾等等都是十分经典的做法，虾的每一种不同做法都能让人的味蕾得到享用，这非必须共享给我们的是一道嫩姜酒蒸虾，信任许多人都没有吃过这道菜，不过仍是主张我们学着做，口感适当的不错，下面我便会将这道菜的做法具体共享给我们，并且还会共享给我们蒸虾的时分应该留意的小技巧。
嫩姜酒蒸虾的做法：
备用食材：大虾350克，盐少量，嫩姜1块，黄酒半碗；
制造进程：第一步，首先将准备好的虾清洗洁净，放在一个小碗中，加上少许的食盐，戴上一次性手套，将食盐均匀地涂改在虾上，静置腌制一会，留意蒸虾的时分不要去掉虾壳，尽量坚持虾油的成分；
第二步，在腌制大虾的进程中，将嫩姜清洗洁净后，去掉姜的皮，然后将其切成略微细点的丝，然后放在一个小碗中，加上少许的食盐，倒入半碗黄酒，让嫩姜在其间浸泡一会；
第三步，待姜和虾都腌制好之后，将虾从头放在一个洁净的小碗中，放入浸泡好的嫩姜，将浸泡的黄酒倒入其间，准备好一切的食材后，即可开端上锅蒸制；
第四步，在蒸锅中添上适量的水，放在水中放入几片生姜，隔水放入盛有虾和嫩姜的小碗，冷水开端蒸制，在蒸制的时分，能够挑选在晚上扣一个盘子，避免虾跳出；
第五步，待锅开后，计时5分钟后，即可关火，将蒸好的虾盛出来，即可剥壳、抽出虾线享用即可。
烹饪小技巧：1、用蒸制的方法来烹饪虾，不仅是能够尽大或许坚持虾肉的嫩滑松软，并且吃着也会愈加的健康，虾的营养成分十分的丰厚，富含蛋白质以及钙，能够很好地为人体做到弥补，并且虾也能饱尝得住多种的烹饪，我们完全能够多学习几种虾的不同做法，换着把戏做给家人吃，让家人享用不同的甘旨，跟着人们关于健康饮食的观念逐步加强，过油的食物尽量要少吃，多吃一些清淡的食物，身体也会愈加的健康，尤其是在枯燥的秋季，我们要以清淡的食物为主。
2、小编提示，蒸虾的时分，许多人为了去除虾的腥味，会挑选加料酒或者是加醋，但其实这都不对，正确的做法应该是用黄酒或者是花雕酒，用酒来烹饪食物已经是很常见的，而将其用来去除虾的腥味更是十分不错的挑选；别的许多人在蒸制虾的时分也用错了水，那么到底是应该用冷水仍是开水蒸呢？正确方法应该是用加上生姜的冷水，这样才会更好确保虾的嫩滑口感，用上这个方法，虾肉愈加的嫩滑，还不会有腥味，不然家人会不喜欢的。
假如你以为蒸虾的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
