北方人特别爱吃面食，正如咱们不理解南边人，为啥天天吃米饭也不腻？南边人也不理解北方人对面食的张狂酷爱。
前几天有位南边朋友过来，品味过我做的一种新面食，连连感叹，“I 服了YOU”！甭说她大惊小怪，就连挑食的女儿都说，今后不必买面包了，7天要吃4次这个。
毫不夸大地说，自从学会面粉这样做，我家面粉耗费太快，一周就要去买一次。
下边就给咱们介绍这道面食的具体做法，并不杂乱，只需跟着我的进程来，一次就能做成功。
【所需质料】
200克高筋面粉，100克一般面粉，一根紫薯，30克糖，110克牛奶，一个鸡蛋，30克黄油，5克酵母，炼奶、果干适量
【制造进程】
1、紫薯一个大约150克，去皮切成薄片，上锅大火蒸熟。一般开锅后10分钟就能够了。
2、紫薯里加少量炼奶（没有也能够不加），压成泥状备用。
3、取200克高筋粉，100克一般面粉，打入一个鸡蛋，放5克酵母，30克糖，边倒奶边拌和，揉成团后放黄油，持续揉润滑。
4、不必发面，案板上撒点干面粉，把面团放上去，像洗衣服相同多搓揉一阵。
5、把面团按扁，擀生长方形大圆饼，厚度约1厘米，上边铺上紫薯泥，撒葡萄干或许大枣碎、蔓越莓，看你喜爱啥了。
6、两头翻上来，中再擀开，再铺一层紫薯泥，撒果干，这样的动作重复三次。最终擀开，用刀纵向分割成三部分，一端不要切到头。然后编成三股辫子。
7、八寸蛋糕模具四周刷油，把辫子面团放进去盘好。盖上醒发至两倍大，外表刷一层蛋黄液。盖上耐高温保鲜膜，上开水锅，大火蒸50分钟。关火焖5分钟。就好了。
这样做出来的紫薯夹层面食，没有任何添加剂，吃起来疏松喧软，香甜可口，凉了也不会硬。紫薯与果干完美调配，真的比面包还甘旨。
【技能小结】
1、面团一定要软。开端欠好揉成润滑的面团不要紧，能够放置10分钟再揉。
2、成型后醒发一定要到位。不然前功尽弃，成了一团死面，可千万别赖我的办法不对哦。
3、上锅全程大火蒸，隔着模具用小火欠好熟。
这种面食还有一个优点，每次能够换着把戏来，今日用紫薯泥，下次就用红豆泥，再下次绿豆泥、山药泥，果干也能够为所欲为地换，每次都给孩子不相同的惊喜，并且确保了养分的丰厚多样。
自从学会面粉这么做，我家再不买面包了，女儿7天点名要吃4次。当然，每次都是不同的夹心。
感谢您耐性阅读完妈咪茶座的文章，期望各位朋友提出宝贵意见。您的每一条谈论，我都会认真对待，并逐个回复。
