现在生活条件好了，咱们吃惯了大鱼大肉，往往喜欢一些滋味共同的野菜杂草，话说灰灰菜一直是我的独爱！
冬苋菜
别号冬寒菜，一般也指“葵菜”、马蹄莱等。多生在沟边或山坡的杂草丛里。田的损害不严峻。在古代，李时珍便说过："葵菜，古人种为常食，今之种者颇少"。可见古人早已吃上了这个野菜。冬苋菜的嫩茎嫩叶，能够烧汤或炒出来吃，口感爽滑，还富含丰厚的维生素C。
水芹菜
这个咱们一般都不生疏，是较为常见的野菜，一般损害水田。又被叫做水英或细本山芹菜。和家养芹菜比起来，其嫩茎更为幽香爽口，不过也有细微的苦涩，喜欢的能够测验下，凉拌生食或许炒熟都能够。
车前草
这个杂草在咱们那儿又名癞蛤蟆叶，叶是一味中药，由于其适应性强，生命力旺盛，不调成长环境。所以无论是在山野、路旁边仍是地步、水塘邻近都能看到车前草的身影。损害菜地也让人头疼。不过滋味却是不错，还有清热解毒的成效！
蒲公英
蒲公英作为一种杂草也非常常见，多生于山野间、田坎边。一般食用它的叶子，洗刷洁净就能够做出许多甘旨，凉拌，蘸酱，沏茶，做汤都能够。由于其自身也是一味中药，阴寒体质的人，不主张多吃。
马齿苋
马齿苋是乡村乡间很常见一种野菜，也称为龟龄菜、长寿菜。形状由于长得像马的牙齿而得名。也颇具药效，吃法简略，最多见的是凉拌。口感比较鲜滑，有种酸酸的滋味。
苦麻菜
阴历1-2月，最适合到田舍野外采摘这种野菜，因这时候的苦麻菜最为新鲜，沾酱吃粥是最佳的吃法，或许把菜切碎放上豆瓣酱，简直是人世甘旨。 北方人会用来包饺子，或许做疙瘩汤，也特好吃！
紫背菜
也叫红凤菜，是中国传统的山野菜，现在应该大多当地人工栽培了，其全草全年可采，鲜用或晾干后都能够食用。红凤菜含丰厚的养分，有着清热、消肿、止血、生血成效，炒食或许凉拌都能够。
灰灰菜
儿时回忆的一道甘旨，首要生于地里、路旁、或许乡间的房前屋后等。灰灰菜的麦苗和嫩茎叶都可食用，洗洁净，滋点油，用蒜炒，那滋味真的很鲜美，口感娇嫩。
野豌豆
野豌豆这个杂草一般发生在冬季小麦田或许豆田里，成长敏捷，损害严峻时，让人头疼。但其实，这个淡绿的野豌豆能够能够食用，采摘一袋子嫩尖儿回来，放干椒清炒一下，滋味鲜美.
艾叶
又有艾蒿、杜艾叶的叫法，由于它是一种极好的草药，所以这几年艾叶能够说是从最一般的“杂草”变身“居高临下”的“女皇”了。每年过端午，家家户户都会 用到，用它晾干后放鸡蛋煮汤滋味也很共同。
荠菜
这个名望就大了，又名护生草、地菜、小鸡草等，反正是一种群众都喜欢的可食用野菜。什么荠菜饺子的名声现已响彻了大江南北了。
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