关于食物的书，我最早想到的是“中华谈吃圣手”——唐鲁孙。
关于这个真实的好几代“富有”，才干滋补出来的“闲人”，是一位真实吃遍全国的“大角色”。
不过，看书之前，请预备足够的零食，避免被馋的流口水！
（嘻嘻——）
一《全国味》唐鲁孙
唐先生这个系列算起来有八九本，《我国吃》、《故园情》、《南北看》、《悲欢离合咸》等等 ，我挺喜爱这本《全国味》的，里边写的不光是吃的，还有一些作者对往昔的人和事的无尽回想。
算是真实的贵族描绘宫殿的一些日子，修建，还有更重要的是宫殿的美食。
比方这一章，很特别，描绘的是乾清门“进克食”记，有这么一段：
“跟着有一位矮老头儿，捧着一张大托盘进来，每桌放下两大盘白煮肉，别的还有几个发面荷叶卷子，肉片有巴掌巨细，有肥有瘦，薄到能够和北平冬季卖的羊头肉比美，真是凝脂玉润，其薄如纸。白肉蘸酱汁，夹在卷子里吃，甘韵适口，肥而不腻。那比砂锅居的白肉要高超多啦。”
一边吃，资深侍卫还会遍及一下“闲说”，清太祖的故事，“万历妈妈”等等。
还有这一章，读起来更是口水任意：
“听说宣威腌制火腿的猪只，不光种类优异，并且饲料都是通过加工，所以养的猪都是皮薄肉嫩，制成火腿不光色彩艳红柔曼，滋味更是浑厚香润，既酥且嫩。别的有一种竹叶的火腿，红肌白痢，香不腻口，好喝两盏的，都喜爱用竹叶熏来下酒。”
读起来有一种北方的豪爽。
二 《我国吃》唐鲁孙
这本，写得有一种特别的人情味，是那种在北平的老饭店地道的口味，里边迎来送往的店员们的特别考究，还有和老饕朋友们的彼此玩笑，都有一种十分浓郁的特别情怀。
“买酱肘子咱们都喜爱买肘花儿，那是肉的精华地点，可是到天福买酱肘子，会吃主儿都偏要点儿肥的，等酱肘子切好，马上跑到对面元宝斋切面铺，来上两个刚出炉的叉子火烧，趁热把酱肘子夹好一口咬下去，热油四溅，一不小心能把舌头烫了衣服油了。”
这是最了解的西单牌楼天福，吃的是简略的火烧夹肉，热火朝天，浓香四溢，那时的旧韶光，便是老北平最好的描绘。
读起来像是穿越时空，真想回到那个时分，吃一口火烧夹肉。
三 《幸而还有梅花糕》 华明玥
那年，去姑苏，小桥流水，亭台楼阁，还有现代与园林结合的姑苏博物馆，都给我留下了十分明晰的江南的滋味。
那天，在无意之间读到这本书的时分，才再一次回味起了那时只归于姑苏食物的滋味，青团，米酒，梅花糕，花香藕，都是我其时吃到过的，一边读，一边回想，更添一种神韵。
“青团软润心爱，形同碧玉，那层皮子端的是咬嚼有干劲，有青草香气，要害便是要用到艾草的汁水。”
“青团之香，整个便是姑苏的气味，软软糯糯，清淡却悠长。”
作者温婉，笔下的食物都显得温顺起来，带着江南的“吴侬软语”，连那些回忆中的惋惜和冤枉都像是撒娇似的说出来，别有一番风味。
四 《孤单的人都要吃饱》 张佳伟
这一本的内容真的太单纯了，便是十分往常的食物，臭豆腐、肥肠面、三文鱼黄豆炖猪脚、鱼头汤和卤鸡爪......
仅仅“恨”太短，这么多好吃的，都不知道引荐那种才好，十分磨人，作者那股子下厨房的热乎劲，真让人仰慕。（配饭运用刚好。）
“世上有了姜、葱、蒜、盐、酱油、酒、醋、麻油、味霖、奶油、山葵、豆瓣酱、豆豉、茶叶、紫苏、干酪、辣椒、花椒等让食物点铁成金的东西，能够让全部食物面目一新，但到最后，一切调味料和食材都无法替代的，仍是花了时刻，好好做出来，最庸俗的肉。”
不过看前两章就好，都是关于吃的，后边的部分过于天马行空了，像是硬在凑字数。
五 《鱼翅与花椒》【英】扶霞·邓洛普
这本书，很特别，一个英国人，来到我国寻觅美食，学会甘旨的过程中，像是一种“探险”，其实被这本书中扩大了特别的文明“污点”，关于国人来说，读起来或许有点不太友爱，可是，咱们看“吃”的部分就好了。
从“滋味”来说，对食物的自身来说，仍是很风趣的。
最少，那些看不到的当地菜系的气质，就被好好地描绘出来了。
川菜是辣中带着一丝丝的甜味，麻中带着一份爽，就像是清闲而诱人的四川人，有着一种难以捉摸的关心；湘菜的辣是直接而无退让地步的，就跟那里培养出来的戎行首领相同；扬州菜有一种在太平盛世里的“平缓”，温暖而带着甜味，吃下去是会劝慰人心的。
当然，还有亮点十足的中西文明“抵触”，比方：
“同样是二零零二年，英国销量极大的报纸《每日邮报》刊登了一篇题为“呸！切个屁！”的闻名文章，揭露打击我国菜，说“（我国菜是）全世界最具有欺骗性的。做我国菜的我国人，会吃蝙蝠、蛇、山公、熊掌、燕窝、鱼翅、鸭舌和鸡爪”。这篇文章里表达的心境，刚好应和了那些开始去我国的欧洲旅行者的惊骇，说你永久无法确认“筷子上夹着的那些黏糊糊的荧光色的东西”究竟是什么。”
很大的篇幅都在描绘作者自己是怎样学做我国菜的，还有一些“偷师”的兴趣惨夹在里边，显得有滋味一点，很显然，她是真的爱上了成都这个“甘旨”的城市，几乎死心塌地，就像是题目中的“花椒”，便是爱的一种体现吧。
“我闭上双眼，放了点花椒到双唇之间。是绿色的滋味，带着点苦涩，又十分别致，马上就让我舌尖一卷；几秒往后，那种奇妙的刺痛感来了。四川的花椒给舌头带来的麻酥酥的感觉真的是无与伦比，你还没觉察到自己现已暗暗地开始时“嘶嘶”，很快就满口生津，味蕾被吸引得无法呼吸，这感觉能一向继续二十分钟，然后再逐步缓慢地褪去却。”
多么心爱的亲自描绘，她是真的爱呀！不是吗？
结尾
我国人一向奉行的是“民以食为天”，其实更多的是喜爱和家人，朋友们在一同“吃饭”的那一份温暖，咱们围炉而坐，呼朋唤友，一同共享最近的喜、怒、哀、乐，以及发泄压力。
横竖，心境欠好，吃一顿，还欠好就再吃一顿就好了！
那么，愿咱们食欲棒棒！
