下午茶，逐步变成了现代人休闲的一种习气。在楼房之上或是隔着玻璃幕墙，一边吃着糕点喝茶，一边看着午后街头的仓促脚步，或是悄然独坐，或是一二老友唠嗑，如梦浮生中难免增加少许温暖。那下面就为喜爱下午茶、喜爱自己着手DIY的朋友们共享2款甘旨糕点的做法，我们都快来拿走“秘籍”，邀约朋友一同去开茶话会吧！
椰蓉紫薯糕
资料预备：优质紫薯200克、酸奶100克、牛奶500克、优质玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。
制造过程：
1、先一步将紫薯给清洗洁净，然后上过直接蒸熟，要蒸到可以用筷子轻松刺穿的程度，然后把紫薯的表皮悉数剥掉去，将果肉和一半的牛奶一起进行拌和（用照料机或是自己手动去拌和都可以），比及紫薯和牛奶彼此交融，且看起来细腻无颗粒，这时候就可以把食材悉数给拿出来备用了。
2、之后将方才剩余的一半牛奶悉数放到玉米淀粉当中去进行拌和，要求也是相同的，比及它们彼此交融且看不到颗粒就可以了。
3、紫薯倒入到锅中，将白砂糖和酸奶调配进去，调至小火加热，等看见糖彻底都消融了，再将玉米淀粉也悉数倒进去，开端不断的拌和，直到面糊彻底煮熟变得浓稠再关火。
4、煮好了的食材悉数倒入模具当中去，将外表抹平坦，天然放凉就可以了，最终将紫薯糕从模具中拿出来，裹上一份椰蓉，这道椰蓉紫薯糕就算是彻底制造好了。
榴莲泡芙
资料预备：泡芙皮(制品8cm)37个左右、30升烤箱自带烤盘分3次烘烤、牛奶130克、水130克、盐2克、糖6克、黄油100克、低粉80克、高粉80克、全蛋液230～280克
制造过程：
1、黄油切小丁，锅内放牛奶、水、盐、糖，参加黄油，用高火敏捷拌和至黄油消融，高粉低粉提早混合过筛，混合液欢腾后立刻熄火，参加过筛的高粉低粉，用刮刀拌和使面粉都被均匀烫到，变成面团，重新开中小火加热，用刮刀翻动面糊使，水分蒸腾，直到锅底起一层薄膜，即可离火。
2、面团倒入大盆中，摊开散热至不棘手，分次少数参加全蛋液，每次都要用手动打蛋器搅打均匀，才参加下一次，直到面糊润滑详尽，用刮刀提起面糊呈倒三角形而不滴落。
3、烤盘放油布，面糊装裱花袋，用大号星形或圆形裱花嘴，有距离地(3~5cm)挤出一个个，直径3～4cm的面糊，烤出来都是一个球，所以花嘴形状无所谓，手指沾水稍按平面糊尖顶，烤箱预热至200度，中层烤30分钟（外表呈轻焦糖色），分了三次烤，制品体积一次比一次略小，泡芙皮出炉时坚硬脆硬，冷却后坚持形状不会塌，色泽金黄较漂亮，皮身柔软。
4、制造榴莲奶油馅，挑选熟透的榴莲300克（去核），鲜奶油300克，糖20～30克，鲜奶油加糖打发至六分发，参加捣碎的榴莲果肉，持续打至八分发，装入裱花袋，（用稍大一点口的花嘴否则会卡果肉），泡芙旁边面切小口，挤入榴莲奶油馅，功德圆满。
各位小可爱还不赶忙着手做起来！
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