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今天和咱们共享一道茶树菇鸡爪
鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，它不仅能够软化血管，下降人体中的血脂和胆固醇还具有美容的成效，能够有用的增强肌肤的张力、消除皱纹，所以爱美的女士您必定不要错失这么好的食材哦。
干锅茶树菇鸡爪
主料：鸡爪400g，茶树菇1大把
辅料：洋葱半个，青椒4个，小米辣3个，老姜1块，蒜3瓣，葱白3根，白芝麻适量
调料：生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，花椒油1勺
鸡爪卤料：八角2个，香叶2片，姜2片，老抽1瓷勺，生抽1瓷勺
做法：
1.用剪刀或许菜刀去掉鸡爪的脚趾头。然后1个鸡爪像下面这样剁两刀，分红三份。
2.处理好的鸡爪冷水下锅，水量没过鸡爪。放入八角2个，香叶2片，姜2片，老抽1瓷勺，生抽1瓷勺，大火烧开今后转小火持续煮15分钟左右，煮至鸡爪熟透，捞出沥干水分。
3.茶树菇去掉根蒂，洗净今后，放太阳下晾干，假如没有太阳，用厨房纸彻底擦干。然后撕成细丝。（茶树菇必定要枯燥无水，不然做出来口感和滋味都会很差）
4.洋葱切丝，老姜切片，蒜切片，葱白切段，青椒和小米辣斜切成段。
5.锅里放入适量油，能够略微多一点，放入洋葱，姜蒜和葱白，小火满满煎至略微焦黄。
6.放入彻底枯燥的茶树菇，煸炒至茶树菇有些发干缩水。
7.放入鸡爪和1勺郫县豆瓣，2勺生抽，1勺蚝油持续翻炒2分钟。
8.放入辣椒，翻炒至辣椒变软。
9.最终参加1勺孜然粉，1勺白芝麻，淋入1勺花椒油，喜爱香菜的能够再撒点香菜，即可出锅！
最终咱们再来总结一下做这道菜的关键：
1.鸡爪卤煮的时分，要煮软一些，这样才干确保后边的入味以及软糯的口感。
2.茶树菇必定要枯燥，能够的话，提早一天处理好，放入枯燥通风处或许太阳下晾干。水汪汪的干锅茶树菇，很不好吃的。
3.出锅前的一勺花椒油，能增加整道菜的色泽和麻味，不要省去。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，假如喜爱咱们的共享，欢迎共享给身边的朋友。明日早上5点半，我仍然在这里按时与你共享。
