家常油炸饼好吃有窍门，把握好这两步，放凉了也不硬
曾经每次试着做油炸饼，都做欠好，做出来的油炸饼，要么外皮很硬，要么不启示，吃起来挺费力的，并且外皮简单炸黑，里边还没有熟，放凉了还咬不动，其是油炸饼的要害仍是和面、揉面的细节，只需做好这一点，再把握好炸的火候，根本做出来不会难吃的。
尽管说油炸的食物不利于健康，不过，嘴馋了怎么办，偶然吃几回不会有大碍的，谁让咱们是吃货呢。
预备食材：
面粉 300克、 鸡蛋 1颗、 酵母 5克、 温水 180毫升、 玉米油 10毫升
制造流程：
第一步：咱们预备一个大一点的碗，碗里倒入300克面粉，参加酵母5克，1颗鸡蛋，拌和一下。
第二步：用温水180毫升拌和成絮状，参加十毫升玉米油，把面团揉至润滑，在底部撒点干面粉，密封醒发两小时，。
第三步：咱们把面团略微揉一下，整理成圆面团。必定不要多揉。面起筋的话，就不简单擀开了。
第四步：面板上抹少量油，把它擀成大约三四毫米左右的薄饼，擀好今后松懈10分钟，用杯子压出圆形的面片。
第五步：多出来的边角余料，咱们能够用相同的办法再来一次。
第六步：起锅烧热油，油温烧至五成热，放入饼胚，全程小火炸制，饼漂起来今后，咱们当即翻面。
第七步：炸的时分重复翻面，直到双面金黄就能够出锅了。
这样咱们的小油饼就做好了，刚出锅的时分是十分酥脆的，放一瞬间就会变的柔软筋道，十分的好吃。
小贴士：
1、油炸饼制造的时分，和面、揉面的细节很重要，面揉欠好，相同的办法做出来的作用是不同的。
2、炸的时分油温也要把握好，必定要把握好火候，细火慢炸，从开端炸到炸熟，温度维持在170-190度之间最为适宜，这个温度一般不简单掌控，多炸几回就有数了。
3、炸油炸饼用过的油不主张重复炸，能够用来炒菜做法。
4、喜爱吃糖的主张出锅后撒上一点糖，不要在和面的时分参加，这样不简单启示。
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