// 乐山美食
豆 腐 脑
乐山豆腐脑是四川乐山特征风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着碧绿香菜或芹菜，色香味齐全。
乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有实质的差异，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以必定甘旨的汤汁勾芡而成的汤头为主。
用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上多半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片洁白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗甘旨可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
钵 钵 鸡
必定有不少人第一次听“钵钵鸡”这个姓名时，就觉得很别致，“钵钵”其实便是瓦罐，传统“钵钵”钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹。
钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特别加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐猜中，食用时自取自食，除滋味悠长外更添一丝兴趣。
常见的用料有鸡块、藕片、黑木耳等。
竹 海 名 菜
宜宾的蜀南竹海誉满天下，但你或许不知道竹子还能做成各式各样的美食～
“竹海名菜”以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。
可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。
西成高铁（西安-成都）
早吃馍午火锅
沪昆高铁（上海-昆明）
串起六省市美食
昆明豆花卷粉
兰新高铁（兰州-乌鲁木齐）
早上牛肉面，睡前大盘鸡
大盘鸡
合福高铁（合肥-福州）
尝遍徽赣闽
福州永和鱼丸
宁蓉高铁（南京-成都）
食之经典，板鸭串串
盐水鸭
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来历：马蜂窝游览
修改：衡咏琪
审阅：王海涛
本条新闻由蚌埠播送电视台采制
