万圣节到了，蒸了一锅南瓜造型馒头，也算是应个景哈。年纪大了不太喜爱那些搞怪的造型，正好家里有南瓜模具就用上了，这个馒头不需要两次发酵，省时省劲，蒸好的馒头，个个金灿灿、黄橙橙的，远看还真像个南瓜呢，有木有！万圣节到了，来试试做南瓜馒头，一次发酵，金黄松软又养分，喜爱的朋友快来试试吧！
用料
酵母7克
南瓜泥440克
中筋面粉600克
红豆沙340克
南瓜豆沙馒头的做法
备好做豆沙南瓜馒头的食材
2.南瓜去皮去瓤切薄片隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子捣成泥；取440克南瓜泥，待凉至微温时参加酵母拌和均匀
3.接着将南瓜泥分次参加面粉中，边加边用筷子搅成絮絮状
4.然后下手揉成一个软硬适中且润滑的南瓜面团，也能够用面包机或厨师机来完结，那样更省力
5.揉好的南瓜面团，均匀分红8分等份；不必发酵至二倍大
6.将其间的6份面团，顺次放案板上揉一揉，揉成团；余下的2份，每个对半切开成4小份，盖上保鲜膜松懈15分钟左右
7.趁面团松懈的时刻预备豆沙馅：按40克/份，秤6份大的，再按25克/份，秤4份小的；称重好后搓成圆球放至盘中备用
8.接着取一个大面团，用手按压成圆片形状，再放上一个小豆沙球
9.然后向包汤圆相同，把豆沙球包严包实，捏紧收口朝下放置
10.再将南瓜球润滑的一面放入南瓜模具底部，用手悄悄按压贴合模具
11.按相同的办法，包完剩下的9份面团，而4份小面团没有模具，就直接做成豆沙圆形馒头
12.蒸锅中参加适量冷水，将做好的馒头生胚放入锅中，三层刚好，室温发酵至模具的8~9分满
13.冷水大火开端蒸，上气后转中火再蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖
14.戴上隔热手套取出模具，将模具倒扣盘中，一个个南瓜馒头就出来了
15.在馒头的上面，插上绿色枝条作为南瓜藤，是不是更像更美丽了
16.只需一次发酵做出来的馒头，松软瓷实有嚼筋，好吃还耐饿，那位的独爱哦
小贴士
我用的是板栗南瓜，甜美软糯，加之还有红豆沙，所以就没有别的放糖，喜爱甜的能够再加糖，蒸好的南瓜泥需晾至不棘手，方可参加酵母，不然温度过高会使酵母的失掉活性，因此影响制品的松软口感。不同种类的南瓜水分不相同，可据面团的软硬状况增减南瓜泥；假如发现面团有点干也可加少量清水；这个配方南瓜泥量刚刚好，所以全程我没加一粒水，模具为不粘原料的，但为更好脱模可在模具底部刷点了食用油，蒸好的馒头悄悄一扣就出来，形状完好美丽方便；没有模具，就直接做成圆形或自己整成南瓜造型都是能够的
