咱们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。身为北方人，吃面食为主，比起南边的主食米饭，面食做法比米饭多的可不是一点点，不要认为发面只能做馒头、包子，今天和咱们共享个发面秘制新吃法，外酥里软，咬一口酥掉渣，比花卷、面包还好吃，一同来看看详细怎样做的吧。
盆内倒入适量面粉，加一小勺盐添加面的筋性，包饺子调面也是要加盐的，能让饺子不破皮不粘连，面粉加盐便是这么奇特。拿一个碗，倒入温水，加适量酵母粉拌和至消融，（酵母粉不要直接倒入面粉中，用温水化开酵母菌会更活泼，发面又快又好）倒入面粉中，一边倒一边拌和，搅至没有干面粉后，下手揉成面团，放到温暖的当地，醒发至两倍巨细。
发面的进程，调一下油酥，这是面食起层好吃的要害一步，像千层饼、葱油饼、鸡蛋灌饼等等许多好吃的饼都要加油酥的。碗内参加少数干面粉，起锅加油烧热，油热后直接浇在面粉上，拌和均匀，干面粉在热油的效果下就变成了油酥，便是这么简略。油酥不要调的太稀，否则起层比较少。
面醒发好，把面团拿出揉润滑，擀生长方形面饼，用勺子舀上油酥，涂改均匀，整张面饼都要涂满。
涂满后，再均匀的撒上椒盐，不要撒太多，避免口感偏咸，椒盐和面食的结合除了香仍是香，十分好吃，在咱们当地，会用馒头夹点椒盐或许芝麻盐直接吃，超级下饭。
从一端规整的向上卷起，每卷起一层用手按压平，一是为了规整，二是能够让面饼排气，口感才会松软，卷好后切成巨细均匀的面剂子。
拿一同一个面剂子，上下半数一下，从右到左封口，再直接把它团圆按成圆饼，一个饼胚就做好了，这样做的饼里边便是一层一层的，十分好吃。
盘内倒入白芝麻，在预备一小碟味极鲜，先把饼胚刷上一层味极鲜，（味极鲜能够用清水替代，最好用味极鲜，口感更棒）接着放入芝麻盘中按压，让饼胚双面沾满芝麻。
平底锅预热，刷上一层食用油，把饼胚放入锅中，用手按压一下，让芝麻沾的更健壮一起也让饼胚加热更快。饼胚渐渐疏松变高，大约翻动5-6次，香味扑鼻便是熟了，好吃的油酥烧饼就做好了，外酥里软，香馥馥的，连吃5个都不过瘾，看图片就超级诱人，儿子都吃嗨了。
想吃油酥烧饼不必买，教你在家做，简略易学又香软，吃一口酥掉渣。掰开看下饼心，一层层的十分松软，饼皮酥脆到掉渣，一口咬下去，外酥里软，淡淡的椒盐香、饼香、芝麻香三香结合，吃上一口就上瘾，强烈推荐咱们做一次尝尝，比卖的好吃百倍。一次能够多做一些，用保鲜袋密封保存，当早餐或许下午茶都十分棒，快点着手试试吧。油酥烧饼就共享到这儿了，喜爱的朋友保藏、转发支撑一下哦。假如您有更多发面简略甘旨的做法，欢迎谈论区留言共享，让更多朋友获益。
