泡椒最快速的做法，3天就能吃，爽脆开胃，做法简单，一看就会
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。有没有和雅雅一样无辣不欢的朋友吗？喜欢吃辣，喜欢吃鸡爪，鸭爪，更加喜欢吃泡椒凤爪和泡椒鸭爪。
说真的现在真不敢吃外面卖的包装泡椒凤爪，每次吃完嘴巴就很不舒服，但是却又嘴馋难耐，外面的泡椒也有很多添加成分，不如泡椒也自己腌制吧？泡椒做法并不难，用我的方法，做法简单，还快速3天就能吃，酸辣开胃，每个泡椒都非常脆爽，接下来就由小编来给大家分享这道自制泡椒的做法吧！
自制泡椒
自制材料：指天椒（小米辣）1000g 凉开水（煮开晾凉的水） 750ml 白酒 150ml
米醋（9度） 750ml 白糖 50g 盐 50g 蒜 2个 姜50克
自制步骤：
1.网购了一袋做泡椒的青椒，小米辣，原因我当地很难买到，所以就选择了网购，还是很不错的，很新鲜，收到时一个坏的都没有
2.首先将小米辣倒进一个大的洗菜盆，一定要先把小米辣清洗干净，洗小米辣的时候带帝一起清洗，切记别把帝剪掉再洗，这样的话辣椒会吸入水分，晒的时候要晒得比较久，所以带帝清洗哦
3.捞出小米辣沥干水分，平铺在竹匾上，放在在通风处晾干水分，让小米椒变得干身。晾至小米辣完成无水分
4.锅中倒入配方中的水量，烧开晾凉备用
5.将晒干的小米辣剪掉帝，如果不想剪的也没关系
6.剪好的小米辣，非常干爽
7.将蒜头剥去外皮备用
8.老姜清洗干净一样的晾干水分，切片备用
9.将晒干的小米辣装进玻璃缸，玻璃缸一定要事先消毒晾干水分
10.放入蒜片和姜片
11.加入白糖和盐
12.加入高度白酒
13.加入9度米醋
14.最后倒入配方中的凉白开水，没过食材即可，盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里，倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，3天就能吃，爽脆开胃，腌的时间越长越入味
腌制两天之后，基本上变黄了，3天就能吃
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