满煎糕松软滑润，赋有弹性，经济实惠，食用便利，是福建省泉州人们常常食用的汉族特征糕类早点之一，此糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层甜美，是冬春时节的特征早点。满煎糕口感松软，黑芝麻、冬瓜、花生碎混合的丰满夹层，被厚厚的皮包裹住，一口咬下去有股莫名满足感，甜而不腻。它是泉州人的经典早点，平常配碗豆浆当早餐吃，不能更完美了！满煎糕，这道充溢古早味的早餐，你吃过吗？
满煎糕，这道充溢古早味的早餐，你吃过吗？
满煎糕，满是到达极点的意思（闽南话里读muan，第三音），是闽南人常吃的一道面点，糕表面平平，中心层的“细胞”比较大，切面层看起来呈牙齿状，刚出炉的时分吃，表皮有点脆，中心糕体很Q。假如放到隔天，表皮因为触摸空气太久会软掉。满煎糕但是具有闽南特征的传统面点，清晨起来，食欲还没彻底翻开，喝上一杯刚榨好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，登时神清气爽。为了能让喜爱满煎糕的顾客吃上最传统的小吃，街上小吃店里的老板但是在前天晚上就要开端备料，然后每天早上的6点按时出摊，风雨无阻地服务着喜爱它的顾客。
满煎糕刚出炉的时分吃，表皮有点脆，中心糕体很Q
制造满煎糕的时分，先将红糖及面粉拌和均匀，充沛交融。这道发酵程序虽简略，但在行家的眼睛里却关乎胜败。若发酵不充沛，满煎糕无法做出孔洞的作用，扎实粗笨没了松软弹牙的感觉。若发酵得适可而止，接下来的煎糕程序就是瓜熟蒂落。只消备一个圆形的平底锅，将红糖面浆均匀摊于其上即可。面浆受热后渐渐鼓涨起来，待面上呈现蜂窝状的孔洞，便能够撒上花生粉和白糖做内馅，再沿着中心线将另一半翻拼过来。待双面微焦，满煎糕便功德圆满。食用时，只需要用刀切下一块即可。赶得巧的门客，若逢满煎糕刚出炉，那松软劲更胜一筹，香味也较微凉后更浓郁。若嫌满煎糕过分甜腻，还能够挑选街边上的“简化版”。它将花生粉和白糖省掉，只留下糕体自身拌合的红糖，正是甜得适可而止。有些商家照顾到顾客的脾胃，近年来也将糕体越做越薄，即使吃多了也不至于生出厌腻之感。
福建泉州的特征早点“满煎糕”，口感松软，甜而不腻，你吃过吗？
满煎糕起锅前要半数，再放到竹筛上晒凉。热的满煎糕口感欠好，不行弹嫩，只要凉了才会有弹性和耐性，再赶时间也要等。煤炉做出来的满煎糕，整个内部松软赋有弹性，还带着淡淡的花生芝麻香，吃上一口甜美而不腻人。在福建泉州的老街巷里，古早味飘香，满煎糕也早已超出了本来的内在，成为了思乡念家、思念儿时的爱情寄予。小伙伴们，福建泉州的特征早点“满煎糕”，口感松软，甜而不腻，你吃过吗？
