淋上汤汁，猪大肠归你一切。
说起地道的西关美食，猪肠粉必定占有一席之位。想起曾经读书的时分，就特别喜欢吃校园邻近的猪肠粉，那个滋味一直让我记忆犹新。
昨日逛街的时分偶尔”撞“上一家藏在江南西里的小店，立马二话不说就进店吃吃吃了。
01
- 手艺制造的招牌竹升面 -
在广州，提到面食，传统的竹升面应该是许多人心中的NO.1了吧。竹升面需求一个人坐在一根大竹子上，重复弹跳的揉捏面团，制造出来的面条才会愈加筋道弹性。
- 猪肠捞面 -
专心只想吃猪肠的我，什么云吞牛腩都不在我的考虑范围内。三下五除二的就点好菜了哈哈。
店里的猪肠是提早卤好的，焦糖色的表面看起来超有胃口了。
猪大肠丰满多汁，Q弹可口，肉眼可见的肥嫩。不过有点偏咸，主张调配送的例汤一同吃。
将竹升面、酱汁、猪大肠捞一捞，滋味更甘旨。
可能是咱们摄影后再开吃，面都有点坨了。所以记住要趁热吃哦，这样口感会好一点。
- 超班炸酱面 -
吃过那么多炸酱面，可是我历来没吃过用竹升面做的炸酱面，这份用店名命名的招牌炸酱面，必定也要来一份了。
跟一般的炸酱面不同，他家的炸酱面主打是西红柿。上面铺了满满的馅料，浓郁的西红柿味扑面而来。
馅料里边有西红柿、洋葱、瘦肉。炸酱面走起，准备好开吃啦！
吃了一口面，感觉竹升面跟馅料捞在一同后，两者的滋味并没有完美的交融。
这样的调配有点掩盖了食材自身共同的滋味，口感并没有很甘旨。
02
- 新鲜多汁的Q弹猪大肠 -
- 猪肠粉 -
店员端上来的时分，我瞬间有点模糊。我以为是“猪 肠粉”，可是上菜的时分是“猪肠 粉”。（读的时分 记住中止一下）
以往吃的猪肠粉都是卷粉，可是他家用的是河粉，这跟我幻想中的有点不一样哈哈。
猪大肠是自始自终的肥嫩，咬一口都新鲜弹牙，口感挺爽脆的。
可是河粉有点偏厚，比较碎，很难夹起来。口感淡淡的，没什么滋味和亮点。感觉没有了卷粉的猪大肠有点失去了魂灵。
03
- 明码标价，邻居们的聚集地 -
店面不算大，有许多个小桌子，主要是90年代的那种红木小圆桌。
明档的厨房，能够看到师傅的制造进程，一切的食材都是真材实料的。
进到店里，就能够看到一个很大的价目表，上面写明晰菜品跟价格。价格相对比较平价，咱们三个人吃了30+。
听邻居们说他们不想烧饭时，许多时分就会去点碗捞面或云吞面，就处理一顿晚餐了。
- 超班面（万松园店）-
营业时间：06：00-21：00
地址：万松园路33-39号停车场及1-3楼首层19号
交通：江南西地铁站E出口
费の探店跋文
在广州日子这么多年，也算是吃了许多猪肠粉跟竹升面了。可是这家全体并没有让我觉得很冷艳，不过不失，说不上很好吃。
如果是路过邻近的话能够去试试，可是特别曩昔店里吃的话就不是很引荐啦。传闻招牌的鲜虾蟹子云吞面，滋味还能够哦，能够试试。
